Cocina – Tips y trucos

Gratinar es más que derretir queso y otros detalles para mejorar tu comida.

TIP #1

Gratinado bonito

Todavía hay quienes creen que gratinar es ponerle queso derretido encima a un plato, pero gratinar, que viene del francés au gratin, significa que un alimento se tueste por encima, así que puede ser queso, pan rallado, mayonesa, salsa holandesa, leche, crema… Lo importante es que el gratinado brinde una textura crujiente al platillo, además de una vista bonita. Una vez que tienes tu plato, le pones queso y pan rallados y lo metes al horno para dorarlos.

TIP #2

Brócoli Gratinado

Aquí una idea para lograrlo:

2 piezas de brócoli troceadas 1 taza de queso cheddar rallado

1 taza de queso parmesano rallado taza de pan molido 5 cdas. de mantequilla