No hay mejor salsa

Para que acompañes los taquitos.

SALSA AGRIDULCE CON HABANERO

TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 10

3 cdas. de kétchup

4 cdas. de vinagre de arroz

10 cdas. de azúcar blanca

2 cditas. de sal

1 taza de agua

1 chile habanero

1 cda. de fécula de maíz (la marca más conocida es Maizena)

2 cdas. de agua

1. En una olla a fuego alto calienta el vinagre, kétchup, azúcar, la sal y agua. Remueve para que se mezclen.

2. Cuando comienze a hervir, baja a fuego suave y deja 4 minutos para que desaparezca el olor del vinagre y kétchup.

3. Disuelve la fécula de maíz en el agua y añade a la mezcla anterior. Calienta y revuelve hasta lograr una consistencia espesa. Deja que hierva una vez más, apaga el fuego y espera a que enfríe.

SALSA DE GUAJILLO CON JITOMATE

TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 10

9 chiles guajillo

3 jitomates grandes

2 cdas. de aceite de oliva virgen