TAMALES DE ESQUITES
TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 15 DIFICULTAD: BAJA
500 g de harina de maíz nixtamalizada
150 g de manteca de cerdo
50 g de manteca vegetal
1 taza de caldo de pollo taza de infusión de hojas de tomate
1 cdita. de polvo para hornear
1 cda. de sal
15 hojas de maíz previamente hidratadas en agua tibia
500 g de esquites taza de mayonesa
1 taza de queso fresco desmoronado Chile molido Hojas de epazote fritas
1. Mezcla la harina de maíz, las mantecas, el caldo de pollo, la infusión de hojas de tomate, polvo para hornear y sal. Amasa hasta tener una mezcla muy suave.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
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POSTRES & DRINKS
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TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
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TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
