1 ENVUELTOS EN TOCINO
TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
12 camarones grandes sin cáscara
12 láminas de tocino
2 aguacates
2 cdas. de hojas de menta diente de ajo
1 cda. de aceite de ajonjolí de taza de hojas de perejil
1. Fríe el ajo en una sartén con aceite de ajonjolí, retira cuando comience a dorar y muele a pulsos con los aguacates y hojas de menta; salpimenta.
2. Envuelve los camarones con una lámina de tocino cada uno, colócalos en una charola y hornea a 180 °C durante 25 minutos, salpimenta. Sirve con guacamole y decora con hojas de perejil.
1 EMPANIZADOS CON MAYONESA CHIPOTLE
TIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
500 gr de camarones pacotilla 3 huevos batidos 1 taza de harina de trigo 3 tazas de pan molido Aceite suficiente para freír 1 taza de mayonesa 2 chipotles en adobo 1 cda. de aceite de ajonjolí 1 cda. de soya 1 diente de ajo 1 cda. de jengibre picado 2 tazas de sake 2 limones amarillos en cuartos
1. Licua la mayonesa con el chipotle, aceite de ajonjolí, soya, ajo y jengibre; reserva.
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