MARMOTA
La base de esta cocina es la chimenea de leña, encargada de darle ese acogedor sabor a cada uno de sus platillos. Aquí hay que probar los betabeles rostizados con dukkah y pasas encurtidas. Y para complementar, las coles de bruselas rostizadas con vinagreta de ostión ahumado y queso parmesano. La combinación de ambos platillos será un gran inicio para abrirel apetito. Plaza Rio de Janeiro 53, Roma Norte. Ig: @marmota_mx
TAVERNA
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