Comer es una necesidad vital (los respiracionistas opinan de otra forma, pero no entremos ahí) y puede ser un auténtico placer –¡pregúntale a cualquier foodie!–. Idealmente, a una buena comida seguiría una buena digestión. Una digestión sana consiste en ingerir, descomponer y absorber con éxito los nutrientes indispensables que mantienen nuestros tejidos y nos proporcionan la energía necesaria para vivir, además de eliminar correctamente los desechos resultantes del proceso digestivo. No digerir bien de forma asidua puede dar lugar a diversos problemas de salud.
Las causas de una mala digestión pueden ser múltiples: desde algo tan simple como una comida copiosa o demasiado rápida, hasta el estrés, pasando por el consumo excesivo de alimentos muy procesados, los fármacos o la falta de ejercicio. Otros factores, tanto internos como externos, que pueden influir en la digestión son la genética heredada o el entorno que nos rodea (la calidad del aire y el agua del lugar donde vivimos o el entorno sociocultural que prima una dieta sobre otra). Somos lo que comemos, cómo comemos y… ¡un buen puñado de otras circunstancias!
El proceso digestivo
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