1 can (13.5 ounces) chickpeas, drained, with 2 tablespoons of liquid reserved&frac14; cup tahini paste, stirred well before measuring&frac14; cup roasted red peppers, drained2 tablespoons freshly squeezed lemon juice, or more to taste3 garlic cloves, coarsely chopped2 teaspoons chili oil or 1 or 2 pinches dried chile flakes1 teaspoon kosher salt, or more to tasteFreshly ground black pepper&frac14; cup extra-virgin olive oilFlaky sea salt, such as Maldon (optional)Pita chips or fresh veggies for servingRed Pepper HummusAdd some heat to game dayIn a food processor, combine the chickpeas and liquid, tahini, red peppers, lemon juice, garlic, chili oil, salt and a pinch of pepper. Blend until smooth, scraping down the sides as needed. Taste, seasoning with more salt and lemon juice if desired. With the processor running, drizzle in olive oil. Transfer to a serving bowl, and garnish with a drizzle of olive oil, a squeeze of lemon juice and a pinch of Maldon sea salt (if using). Serve with pita chips and/or fresh veggies of your choice. Hummus can be covered and refrigerated for up to two days.Makes about 1&frac12; cups.From The Seasoned Life, by Ayesha Curry (Little, Brown and Company).

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