La luna en cuarto menguante apenas ilumina con tenue suavidad aquella noche. Frente a una escultura en forma de una enorme puerta, la cual se abre hacia el mar como una invitación a descubrir un paraíso escondido en la oscuridad, una pareja intercambia miradas y choca sus copas mientras disfruta de una cena romántica a orilla de la playa, aluzada por antorchas.
La encantadora escena la observo desde una terraza ubicada en el segundo piso que poco tiempo después descubriría que es parte de la suite Luna de Miel del Hotel Villas Flamingos en Holbox. Esa pequeña isla de poco más de 40 kilómetros de extensión, cuyas aguas color turquesa se fusionan armoniosamente con una naturaleza hipnótica, perfila un destino que pareciera haber emergido del mar para estremecer a las parejas con sus puestas de sol, dibujadas por el vuelo de flamencos o pelícanos, y veladas arropadas por la suave brisa marina.
Interrumpo mi observación de aquel momento de intimidad (en el cual, quiero pensar, soy más el narrador en tercera persona de una novela de Juan García Ponce que un intruso) sólo para descubrir con cierto dejo de asombro que, en otra zona de la playa, también seré parte de esa exclusiva experiencia culinaria. Dividida en tres diferentes opciones: La Playa, La Palapita y Tipi, cada una ofrece un menú de tres tiempos acompañado de una botella de vino, en el encantador hotel boutique.
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