കൊഞ്ച് കപ്പ പൊരിച്ചത്

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

കൊഞ്ച് 200 ഗ്രാം
കപ്പ - അര കിലോ
പുളിവെള്ളം - കുടംപുളി 4 ചുള (കുറച്ച് വെള്ളത്തിലിട്ടത്) വെളിച്ചെണ്ണ- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ചെറിയ ഉള്ളി- 10 എണ്ണം
സവാള - ഒരെണ്ണം
തക്കാളി- ഒരെണ്ണം
മീൻ സ്റ്റോക്ക് (എരിവ് കുറച്ച്) - ആവശ്യത്തിന്
പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി- ചെറിയൊരു കഷണം
വെളുത്തുള്ളി- 6 അല്ലി
കടുക് - കാൽ ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ- ഒന്നേകാൽ ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ
കശ്മീരി മുളകുപൊടി- ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ
 മഞ്ഞൾ പൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം