ചരൽ കലർന്ന മണ്ണ് ഗ്രോബാഗിൽ നിറച്ച് മുളകുവിത്ത് പാകാം. മി തമായി നനച്ചു കൊടുക്കണം. നാല ഞ്ചു ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ മുള പൊട്ടും. നാല് ഇല പാകമാകുമ്പോൾ പറി ച്ചു നടാം. മണ്ണിളക്കി ചാണകപ്പൊടിയോ ജൈവവളമോ അടിവളമായി ഇട്ടുകൊടുക്കണം. രണ്ടു നേരം നനയ്ക്കണം. മേയ് മാസമാണ് മുളകുകൃഷിക്ക് അനുയോജ്യം. രോഗപ്രതിരോ ധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും കാൻസറിനെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മി കറികളിലും ചേർക്കാറുണ്ടെങ്കിലും മുളക് തനിയെ തോരനായും അച്ചാറായുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കാം.
പച്ചമുളക് അച്ചാർ 
ചേരുവകൾ
പച്ചമുളക് നെടുകെ പിളർന്നത് 100 ഗ്രാം, കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഉലുവ ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, വെ ളുത്തുള്ളി ഒരു കുടം, വാളൻപുളി നെ ല്ലിക്കാ വലുപ്പം, കായം ഒരു ടീസ്പൂൺ, മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാ ര ഒരു ടീസ്പൂൺ, വിനാഗരി അര കപ്പ്, ഉപ്പ് പാകത്തിന്, പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകു പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് ഉലുവ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ&nbsp;ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പച്ച മുളക് ഇട്ട് ഇളക്കണം. കാൽ കപ്പ് വെ ള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വച്ച വാളൻപുളി അരിപ്പയിൽ അരിച്ച് ചട്ടിയിലേക്കൊഴിച്ചു നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, കായം, പഞ്ച സാര എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വയ്ക്കുക. കുറുകിവരുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കാം. തണുത്തതിനുശേഷം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു യോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
&nbsp;

പച്ചമുളക് അച്ചാർ

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