വഴുതന വർഗ പച്ചക്കറിയായ തക്കാളി നടാൻ സെപ്റ്റംബർ- ഒക്ടോബർ മാസം അനുയോജ്യമാണ്. വഴുതന വർഗ പച്ചക്കറികളൊന്നും നേരിട്ട് വിത്ത് പാകുന്നവയല്ല. പറിച്ചു നടുന്നവയാണ്. സീഡയിൽ പാകി മുളപ്പിച്ച് ഒരു മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ പറിച്ചുനടാം. തൈകൾ നഴ്സറിയിൽ വാങ്ങാനും കിട്ടും. ട്രൈക്കോർഡെർമ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടീകരിച്ച ചാണകപ്പൊടി വളമായി ചേർത്താൽ കീടബാധ കുറയും. പച്ചച്ചാണകം-ഗോ മൂത്രം ലായനി നേർപ്പിച്ച് ചുവട്ടിൽ ഒഴിച്ചാൽ വളർച്ച വേഗത്തിലാകും. പറിച്ചുനടുന്ന സ്ഥലത്ത് കുമ്മായം (സെന്റിന് 2 കിലോ) ചേർക്കണം. വേനലിൽ പുത, നനയ്ക്കൽ എന്നിവ നിർബന്ധം. ശക്തി, മുക്തി, അനഘ എന്നീ ഇനങ്ങളാണു മികച്ചത്. വിളർച്ചയും തളർച്ചയും അകറ്റാനും ദഹനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്താനും തക്കാളി നല്ലതാണ്.പച്ചത്തക്കാളി തോരൻ ചേരുവകൾ പച്ചത്തക്കാളി 5എണ്ണം, തേങ്ങ ചിരകിയത് അര കപ്പ്, പച്ചമു ളക് 5 എണ്ണം, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്, ഉള്ളി 15 എണ്ണം, വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, കടുക് , ഉപ്പ് പാകത്തിന്.പാകംചെയ്യുന്ന വിധം തക്കാളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി എ ന്നിവ ചെറുതായി അരി ഞ്ഞെടുത്ത് ചിരകിയ തേങ്ങയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇള ക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം, ഒരു പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാ കുമ്പോൾ കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഇളക്കിച്ചേർത്തുവച്ചിരി ക്കുന്ന തക്കാളിക്കൂട്ട് ഇട്ട് നന്നായി ഒന്നുകൂടി ഇളക്കി, അതിൽ കറിവേപ്പില വിതറി, ഒരു മിനിറ്റ് അടച്ചുവച്ച് വേവിക്കുക. തുറന്ന് ഒന്നുകൂടി ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റുകൂടി വേവിക്കണം. വെള്ളമയം കൂടുതലുണ്ടെങ്കിൽ അൽപസമയം കൂടി ഇളക്കി തോർത്തി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കാം.

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