नमकीन गुझिया
सामग्री
• 200 ग्राम मैदा
• 50 ग्राम रवा
• 65 ग्राम घी
• 250 ग्राम नवरत्न मिक्स्चर
• तलने के लिए तेल
• नमक स्वादानुसार.
विधि
मैदा, रवा, घी व नमक को मिला कर अच्छी तरह मसलें. आवश्यकतानुसार पानी डाल कर कड़ा गूंध लें. आधा घंटे के लिए ढक कर रख दें. तैयार मैदे की छोटीछोटी लोइयां बनाएं. प्रत्येक लोई को पतला बेल लें. गुझिया के सांचे पर रख कर किनारों पर पानी लगाएं. नवरत्न मिक्स्चर भरते हुए गुझिया का आकार दें. कड़ाही में तेल गरम कर के मंदी आंच पर गुझिया तल लें.
तिरंगे कटलेट्स
सामग्री
• 1 1/2 कप आलू उबले व मैश किए
• 1 कप मटर मैश किए
• 1 टुकड़ा पनीर मैश किया
• 2 बड़े चम्मच कौर्नफ्लोर
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