மண்பாண்டத்தில் சமைக்கும் உணவானது ஊட்டச்சத்து க்களை இழக்காமல் அப்படியே அதன் தன்மையை முழுமையாக கொண்டிருக்கும்.
மேலும் அதில் சமைக்கும் உணவானது அதீத சுவை உள்ளதாகவும் மாறுகின்றன.
மண் பானைகளில் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாது க்கள் நிறைந்துள்ளன. மண் பானையில் தண்ணீர் சேமிக்கப்படும் போது அது இந்த தாதுக்களை உறிஞ்சு, நம் உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களை வழங்குகிறது.
மண் பானைகள் எண்ணெயைத் தக்கவைத்து, உணவுக்கு ஈரப்பதத்தைத் தருகின்றன, எனவே உணவை சுவையாக மாற்ற தேவையற்ற கொழுப்பைச் சேர்க்க வேண்டாம்.
மெதுவாக சமைப்பதால், மண் பானைகள் ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பத்தை உணவின் மூலம் பரவ அனுமதிக்கின்றன. இதனால் ஊட்டச்சத்து அளவை தக்கவைத்துக் கொள்ளும். மண் பானைகள் இயற்கையில் காரத்தன்மை கொண்டதாக இருப்பதால், அது உணவில் உள்ள அமிலத்தன்மையுடன் தொடர்பு கொள்கிறது.
உணவுக்கு மட்டும் நல்லது என்பதைக் தாண்டி, மண் பானைகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு மிகவும் உகந்தது. எனவே, சமையலின் போது மண் பானைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம் என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இப்படி பல்வேறு நன்மைகள் கொண்ட இயற்கையை நாம் புறக்கணிப்பது ஆரோக்கியத்துக்கும் ஆயுளுக்கும் கேடு என்பதை இப்போது மருத்துவ நிபுணர்கள் வெளிக்கொணர்ந்துள்ளனர்.
அந்த வகையில் நான் ஸ்டிக் பாத்திரங்கள் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும் என இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி மையம் எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளது.
இன்று உலக அளவில் நான் ஸ்டிக்: பாத்திரங்கள் இல்லாத சமையலறைகளே இருக்க முடியாது. ஏனெனில் அவ்வகை பாத்திரங்கள் அடிபிடிக்காது, விரைவில் சமைத்து முடிக்கலாம். குறைந்த எண்ணெய் போதுமானது. கழுவவும் வசதியானது என பல வகையான காரணங்களுக்காகவே இதை பயன்படுத்துகின்றனர்.
நான்ஸ்டிக் பாத்திரங்களில் இருக்கும் வழவழப்புத் தன்மைக்காக பாலி டெட்ரா புளோரோ எத்திலீன் என்ற உடலுக்கு இங்கு விளைவிக்கக் கூடிய ரசாயனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்ற குற்றச்சாட்டு எழுந்தது.
Esta historia es de la edición August 28, 2024 de Kanmani.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición August 28, 2024 de Kanmani.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
என்னுடன் கனெக்ட் ஆக விரும்பும்.ரசிகர்கள்
டாக்டர் படத்தின் 'செல்லம்மா' பாடலின் மூலம் தமிழ் ரசிகர்கள் மத்தியில் பிரபலமான ஜோனிடா காந்தி, மற்ற பாடகிகள் போல் அல்லாமல் இன்ஸ்டாவில் மாடல் போல கிளாமர் காட்டி மயக்குபவர்.
தீவு நடிகை....3-ம்.திருமண சாமியார்!
பாலிவுட் நடிகர்கள் நடித்து சம்பாதிக்கும் பணத்தை அமிதாப் பச்சன், ரியல் எஸ்டேட்டில் முதலீடு செய்வதுடன் விவசாய நிலத்திலும் பணத்தை விதைக்கிறார். அவருக்கடுத்து வித்தியாசமாக சிந்தித்திருப்பது பாலிவுட் நடிகையும் இலங்கை பிரஜையுமான ஜாக்குலின் பெர்னாண்டஸ்.
வறுத்த பொரித்த உணவுகளால் நீரிழிவு அபாயம்!
வேக வைத்த உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது வறுத்த, பொரித்த உணவுகள் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று புதிய ஆய்வு ஒன்று மூலம் தெரியவந்ததுள்ளது.
ஆஸ்கரை குறிவைக்கும் சட்டம், சமூகம், காவல் படங்கள்!
சர்வதேச அளவில் திரைத்துறையின் உச்சபட்ச விருது என கருதப்படுவது ஆஸ்கர் விருது தான். அது போல கோல்டன் குளோப், கேன்ஸ் பட விருதுகளும் கவுரவத்திற்குரியதாக உள்ளது.
இன்னிசை,நீ எனக்கு...
கேலக்ஸி டி.வி.நிறுவனத்தின் பிரம்மாண்ட ஹாலில் இளைஞர்கள் நடுத்தர வயதினர் கூட்டம் நிரம்பி வழிந்தது. ஒவ்வொருவர் காதிலும் ஹெட்போன். அனைவர் வாயும் பாடல்களை முணுமுணுத்துக் கொண்டிருந்தது.
நடிகைகளுக்கு பண்பாடு.தேவை!
தமிழ்த் திரையுலகில் 80களில் புகழ்பெற்ற | நடிகையாக வலம் வந்தவர் சுஜாதா. அந்த காலகட்டத்தில்... டிரெண்ட் மாற்றம் காரணமாக, இளைய தலைமுறை நடிகைகளின் நடவடிக்கைகளை மூத்த நடிகைகள் விமர்சனம் செய்தனர்.
அதிகரிக்கும் மால்கள்... மூடப்படும் சிறு கடைகள்!
கடந்த சில ஆண்டுகளாக சில்லறை வர்த்தகத்தில் அந்நிய நேரடி முதலீட்டு விதிமுறைகளை மத்திய அரசு தளர்த்தியதன் மூலம் ஷாப்பிங் மால்களின் எண்ணிக்கையும் வருமானமும் இந்தியாவில் பெரும் வளர்ச்சியை அடைந்துள்ளது.
இந்தியா-சீனா பிரச்சினை தீர்ந்ததா?
அண்டை நாட்டோடு ஒரு நாட்டுக்குள்ள உறவு எப்போதும் பலவித பிரச்சினைகளோது தான் அணிவகுத்து நிற்கும்.
பணத்தை இழக்கும் அப்பாவிகள்!
நமக்கு தெரிந்த நபர்களை போலவோ அல்லது குடும்ப உறுப்பினர் போலவோ குரலில் பேசி புகைப்படம் மற்றும் வீடியோ அனுப்பி மிரட்டிப் பணம் பறிக்கும் கும்பலின் மோசடி தற்போது விஸ்வரூபம் எடுத்துள்ளது.
காலம் யாருக்காகவும் நிற்காது!
அறிமுகமான சில வருடங்களில் நட்சத்திர நடிகையாகி விட்டார் மீனாட்சி சவுத்ரி.அடுத்தடுத்து பெரிய நடிகர்களின் படங்களில் நடித்து வரும் மகிழ்ச்சியில் இருப்பவருடன் ஒரு உரையாடல்.