¡Adiós, 2019!
Gourmet de México|Diciembre 2019
Festeja el fin de año con este quinteto de diversos matices para acompañar tus cenas
¡Adiós, 2019!

Sashimi de pulpo

DRAPPIER BRUT NATURE

Bodega: Drappier

Variedad: Pinot Noir

Región: Champagne, Francia

Características: En nariz hay frutos rojos con algo de cítricos frescos. En boca, burbuja fina con nota a melocotón y hierbas finas.

Pescado a las brasas

DEMOSSA

Bodega: DeMossa

Variedades: Macabeo, Parellada y un toque de jugo de naranja.

Región: Valencia, España

Características: Notas aromáticas a naranja y flores blancas. De gusto refrescante con burbuja continua, cítrico ligero y un toque dulce.

Faisán en estofado

CHIANTI CLASSICO RISERVA

Bodega: Carpineto

Variedad: Sangiovese

Región: Toscana, Italia

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De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.

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La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.

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La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.

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