শরীরে ঢুকছে চাষের বিষ

লিখেছেন কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষিবিজ্ঞান বিভাগের প্রাক্তন অধ্যাপক ডঃ বিভাষচন্দ্র মজুমদার।

জনসংখ্যা বৃদ্ধির সঙ্গে তাল রেখে মানুষের খাদ্যের জন্য ভারতে কৃষিজাত উৎপাদন বাড়ানোর প্রয়োজন হয়ে পড়ছে। এ জন্য বিভিন্নরকম ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে। যার মধ্যে অন্যতম হল কৃষিকার্যে রাসায়নিক পদার্থের প্রয়োগ। এই পদার্থগুলি ব্যবহার করা হয় প্রধানত সার হিসেবে ও কীটনাশক, রোগনাশক ও আগাছানাশক হিসেবে। বলা বাহুল্য, এইসব রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করার ফলে কৃষি উৎপাদন আমাদের দেশে অনেক বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে ও পাচ্ছে। অপরপক্ষে, একথাও ঠিক যে, শস্যে রাসায়নিক প্রয়োগ করার ফলে, রাসায়নিকগুলির কিছু পরিমাণ শস্যে থেকে যায়।

এই শস্য যখন মানুষ খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে, তখন সেগুলি মানুষের শরীরে প্রবেশ করে। পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে, এইসব রাসায়নিক পদার্থ শরীরে প্রবেশ করলে নানারকম ক্ষতি হতে পারে। বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক পদার্থ শস্যে প্রয়োগ করার ফলে যে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতি হয়, তার কিছু উদাহরণ নীচে দেওয়া হল।