China Food Manufacturing Journal - June 2020

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在荣格工业传媒即将于7 月2~3 日举办的“2020橡塑创新材料应用及加工技术高峰论坛”期间，好时（上海）食品研发有限公司包装研发负责人沈华军将带来一场题为《可持续包装在食品行业的应用及案例分享》的演讲。日前，沈华军先生接受了《国际食品加工包装商情》杂志的专访，就包装在好时产品中所发挥的作用和成功案例，进行了具体的分享。
据证实，酸樱桃有着五倍于普通樱桃的花色苷和槲皮素，这两种物质都具有极强的抗氧化能力，并能有效阻止环氧合酶的形成，从根源上抑制各种炎症的发生概率。此外，酸樱桃中的有益物质还能调节人体的酸碱平衡，有效降低尿酸，缓解痛风和运动所引发的肌肉酸痛感。本期“配方”栏目将以酸樱桃为载体，介绍这种“超级水果”在运动营养和老年健康领域的表现。
作为功能性食品的一个细分品类，在人们对生活质量和健康越来越重视的当下，运动营养这门生意增长快速且潜力巨大。新兴的中国运动营养品牌如何在研发、规模、品牌力占据优势的外资品牌中突围，做大这个蛋糕，成为不少食品企业关注的热点。本期的专题内容将聚焦运动营养，我们将用比较大的篇幅从运动营养市场的现状、趋势、细分出发，深挖运动营养产品在包装、配方、配料等生产环节中所遇到的热点问题，希望带给大家一点启发。
对啤酒和饮料生产企业来说，过硬的包装质量，提高生产效率、灵活性和可持续性，这些要素缺一不可。本期的“包装”栏目将通过佩罗尼啤酒和Badoit 矿泉水的应用案例，分别介绍来自西得乐和科埃斯的两套解决方案，看看这两大行业巨头脱颖而出的秘诀何在。

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