China Food Manufacturing Journal - March 2021

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银蕨农场是新西兰优质牛肉、羊肉和鹿肉加工企业及市场领导者，产品销往全世界60 多个国家及地区。早在20 年多前，银蕨农场就开始向中国出口新西兰草饲红肉，实现了逐年持续增长。银蕨农场目前在全球的发展状况是怎样的？未来几年，银蕨农场对中国消费市场的预期又是如何？带着这些问题，我们对银蕨农场全球执行董事西蒙? 林默先生以及中国区总经理王臻先生进行了专访。植物基食品是一个稳定且具有发展潜力的细分市场，这些天然食品富含抗氧化剂、类胡萝卜素、类黄酮、维生素和其他植物化学物质，已经引起了营养研究者的兴趣。尤其是新开发的水基植物产品为市场提供了大量的新机会。《未来是“绿色”的》一文为您全面解读植物基食品的发展与机遇。
为敏感的巧克力产品提供最佳包装并非易事。它需要技术精度和理想包装材料的有效结合。德国Theegarten-Pactec 公司现已开发出一种特殊的工艺。不仅使巧克力产品的包装更加细致，还节省了材料，有利于环境，并使加工过程更加稳定。
从2020 到2021，在这段特殊的日子里，我们展望未来，在更加关注自身健康的同时，也看到了新的健康消费需求；食品加工领域自动化生产的大趋势也因此加快了脚步。《2021行业展望》中，来自于配料、包装、自动化等企业的管理者们畅所欲言，在巨变中寻找发展的价值与机遇。

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