China Food Manufacturing Journal - May 2021

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良品铺子，创立于2006 年，总部设在湖北武汉，专注于从全球30 个国家、地区优选好原料，为消费者提供高端零食。目前，集团已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400 余种的产品组合，有效满足不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求，连续6 年高端零食市场终端销售额全国领先。关于如何聚焦高端零食，在发展迅猛的零食市场抢占先机，本期“会客室”且听良品铺子高级副总裁赵刚如是说……
过去，很多人习惯通过“药补”来增强抵抗力。随着消费升级和“大健康”理念的兴起，人们的消费需求逐渐转变。追求品质生活的新生代消费者们更加追求“回归自然，吃回健康”的养生观念。那么除了已经被大家所熟知的维矿类营养素，还有哪些天然功能原料在免疫健康方面发挥着自己的作用呢？本期“配料”栏目就来为大家梳理一下。
在现代生活和工作节奏加快的今天，大众的饮食习惯也悄然发生了改变，“方便、健康”成了越来越多消费者选择食品的关键词。2020 年，烘焙行业呈现出了欣欣向荣的发展趋势，而在消费者更加注重安全、营养、健康的背景下，烘焙食品也在发生变化。本期“巧克力烘焙”专辑将对此进行全方位解析。

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