Gourmet de México - Junio 2017
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SONORA Joya gastronómica del desierto
Paraiso Carnivoro Hecho en México
Granjas Marinas: Tilapias, ostiones y más
BACANORA: Un destilado fuerte desde la raíz
Street Food: En las calles sonorenses.
José María Pino Suárez – El primer Mercado Municipal de Hermosillo
Nos aventuramos a conocer este sitio emblemático y antiguo. El 15 de septiembre de 1910, el gobernador de Sonora ordenó su construcción y fue inaugurado dos años después.
2 mins
La tilapia de San Pedro de la Cueva
Una especie poco conocida con su nombre, apellido y origen. La encontramos en supermercados como blanco del Nilo o mojarra, la mayoría proveniente de Asia, lo que implica por lo menos un año de almacenamiento en congelación. En México se produce con una calidad superior y se distribuye el mismo día, pero el descono cimiento hace que el principal mercado sea el extranjero. Es momento de conocer, consumir y disfrutar de este pez sonorense.
6 mins
Lur: semillero de nuevos talentos
En el nuevo proyecto de Mikel Alonso y Gerard Bellver, los jóvenes tienen cabida para proponer y crear. Juan y Diego son quienes le dan vida a las ideas de estos dos cocineros españoles.
3 mins
5 Chefs bien chilos
Cocineros jóvenes, entusiastas de los productos locales, muestran orgullosamente el potencial culinario sonorense. Ellos son quienes dan vida a nuestro Plato Fuerte de este mes, así que te invitamos a conocerlos y seguirles la pista.
4 mins
Tentaciones dulces – ¡Échate una coyota!
La nueva clásica mexicana.
2 mins
Manos De La Tierra Las Cocineras Yaquis
Las yowes o cocineras yaquis son como los secretos de la tierra, muy difíciles de descifrar pero con una belleza inmensa. Sus costumbres están marcadas por la fortaleza de su espíritu. Para ellas la cocina es arte y respeto a la naturaleza, los ritos y las tradiciones que marcan sus ciclos agrícolas y sus momentos de caza, como un himno de alabanza con gran profundidad ceremonial, un agradecimiento por lo que se les provee día a día.
5 mins
Sonora – Oficios ancestrales
Piezas ornamentales, utensilios de cocina (cucharas, platos, charolas, chiltepineros, etcétera) y otras tallas con figuras zoomorfas, antropomorfas, e incluso abstractas, dejan huella de la intrínseca relación de los seris con su medio natural.
2 mins
Nayarit – Un destino de sierra y mar de origen sagrado
Fuimos al estado cuyo nombre significa el "hijo de dios que está en el cielo y en el Sol", de acuerdo con las creencias coras. Recorrimos la tierra del venado azul, donde se teje el si’kuli, ojo de dios huichol con el cual los sabios pueden ver dentro y fuera de ella. Sin duda, Nayarit es un paraíso rico en cultura, tradiciones, paisajes y gastronomía que nunca se olvidan.
4 mins
Gourmet de México Magazine Description:
出版社: Ginmedia
カテゴリー: Food & Beverage
言語: Spanish
発行頻度: Monthly
El Gourmet México, está pensada para quienes buscan satisfacer todos sus sentidos a través del mundo de la Gastronomía.
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