Un Elíxir Para El Mundo

Hillhamn Salome entró al competido mercado de bebidas alcohólicas con Xila, un licor de mezcal que recibió el SIP Award Gold 2016, y ahora busca conquistar a los mercados extranjeros.

- Marisol García Fuentes

Hillhamn Salome tenía 19 años cuando decidió to mar un curso de bartender en el verano. Nunca se imaginó que eso se convertiría en un detonante para montar su propio negocio. Se trata de Flor de Luna (fdeluna.com), una destilería boutique ubicada en la Ciudad de México y productora de Xila, un licor de mezcal de chile ancho que el año pasado fue galardonado con el SIP Awards Gold, un reconocimiento que otorgan los consumidores a nivel internacional.

“Todo comenzó en casa cuando decidí crear 18 destilados saborizados. Hice un vodka de fresa, un ron de lichi y otros con piña y naranja. Un amigo los llevó a una fiesta y a la gente le encantó”, cuenta la emprendedora. Los pedidos no se hicieron esperar y la joven se dio cuenta de que ahí podía surgir un negocio.

Al principio todo era muy casero. Hillhamn usaba ron comercial y hacía maceraciones. La gente le seguía pidiendo el producto, pero ella quería hacer algo diferente a lo que existía en el mercado. Investigando, se apasionó por el mezcal y se dio cuenta de que no había un licor de mezcal saborizado.

“Existía ya un producto de chile ancho, pero era con base en alcohol de caña. Fue cuando decidí crear Xila, que además de chile ancho contiene lavanda, jamaica, piña, clavo y canela, lo que le da un toque muy especial”, comenta.

Pero al tener menos de 20 años y haber abandonado su primera carrera, de ingeniería en desarrollo sustentable, a sus padres no les agradó del todo la idea de que su hija se metiera de lleno al mundo de las bebidas espirituosas.