1985 Anti Fine Dining
Food & Wine en Español|Noviembre 2021
Un espacio que toma lo mejor de los fine dinings, pero sin etiquetas ni protocolos.
Por Alba Aguilar
1985 Anti Fine Dining

UN RESTAURANTE DE FINE DINING tiene varias características: máxima calidad de los ingredientes, servicio extraordinario y un ambiente cuidado hasta en el más mínimo detalle. Este último punto en especial puede llevarlos a ser demasiado serios, con muchos protocolos y formalidades. Y justo esto es lo que el chef Alfredo González quiere evitar.

この記事は Food & Wine en Español の Noviembre 2021 版に掲載されています。

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