Encuentros etílicos
Food & Wine en Español|Febrero 2022
Amaros y vinos italianos comparten la mesa con destilados mexicanos.
Ana Oviedo
Encuentros etílicos
1 CHILCUAGUE

El chilcuague es una raíz prehispánica mexicana que se da sólo en Guanajuato, tarda siete años en crecer y tiene propiedades curativas. Es la primera vez que se concentra en un destilado -de agave blanco—: tiene aromas cítricos, notas de agave crudo y hierbas. ¿Cómo se toma? Estamos experimentándolo en las rocas y en versiones frescas con agua tónica.

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2 GIN PRIMA ROSA

この記事は Food & Wine en Español の Febrero 2022 版に掲載されています。

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