EL PUERRO, «ALLIUM AMPELOPRASUM», ES UNA VERDURA DE LA FAMILIA DE LAS LILIÁCEAS A LA QUE PERTENECEN TAMBIÉN EL AJO Y LA CEBOLLA.
En el campo y en el huerto
Los puerros silvestres se encuentran frecuentemente en zonas templadas creciendo en los campos y praderas, tienen un sabor picante más fuerte que los cultivados y son plantas bienales. En cambio los puerros cultivados crecen en seis meses y los hallamos en el mercado prácticamente durante todo el año, aunque existen ciertas diferencias de calidad entre los que se cosechan en una u otra estación, los de mejor sabor y aroma son los que se siembran en invierno y se recolectan en verano.Se cree que esta verdura procede del oriente medio, donde se consume desde el año 4.000 a.d.C. Más tarde se extendió a otras zonas del Mediterráneo y por lo que sabemos, los egipcios ya la cultivaban, como también lo hicieron los griegos y los romanos, estos últimos la tenían entres sus verduras predilectas. En la Edad Media fue cuando se expandió por toda Europa y posteriormente al resto del mundo.
En la actualidad es una de las hortalizas más utilizadas en la cocina europea, Francia es el mayor productor a nivel europeo y a la vez el mayor consumidor.
Depuran el organismo y mejoran la circulación
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INQUIETUD, ENERGÃAS Y SOFROLOGÃA Seguir el impulso
¿Qué pasa cuando sentimos una inquietud interna que nos impulsa a movernos, a cambiar algo en nuestra vida? En ocasiones ese movimiento lo vemos claro, preciso y con dirección, por lo tanto, no hay duda y seguimos el impulso de una forma natural y armoniosa. Lo que ya es más inquietante es no tener claro hacia donde, como, para que... estas cuestiones requieren reflexión, más preguntas y herramientas.
¿Existe la suerte?
Nobuo Suzuki publica su tercera obra, Maneki Neko: el libro japonés de la buena suerte. ¿Creen los japoneses que se puede incidir en la fortuna? La curiosa historia sucedida en Osaka, de la cual compartiré un fragmento, demuestra que sÃ.
Dafne y Apolo atracción fatal
Los últimos Juegos OlÃmpicos de ParÃs se iniciaron con no demasiado éxito en conseguir la paz olÃmpica y algunos prefirieron continuar con sus guerras de verdad en vez de competir en los estadios. Aún y asÃ, a pesar de las polémicas, las frivolidades, las gestas y las dolorosas lesiones, los pódiums reflejaron el esfuerzo realizado por muchos jóvenes para superar los récords de otros y superarse a sà mismos. Las nuevas tecnologÃas nos permitieron ver también a aquellos que no llegaron, pero realizaron los mismos esfuerzos. El premio fue una medalla que simboliza la corona de laurel con que se coronaba a los ganadores en la antigua Grecia. Este final, se lo debemos a Dafne y Apolo; bueno, sobre todo a Apolo, que era quien tenÃa poder.
La energÃa de las piedras y cristales de cuarzo Una nueva mirada sobre los cristales
Carolina Buffoni es doctora en GeofÃsica, cristaloterapeuta y maestra de reiki. Su pasión innata por comprender los complejos fenómenos naturales de la Tierra, como los terremotos y los volcanes, la llevaron a realizar una destacada carrera cientÃfica*. En 2018 decidió cambiar su rumbo profesional y, años más tarde, fundó Anahata Crystal School, una escuela online donde fusiona ciencia y espiritualidad. Con estos textos retomamos la serie sobre cristales en la revista.
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¿QUà LE OCURRE A MI CUERPO CUANDO COMO PICANTE? Comer picante, ¿sà o no?
Sudoración, dolor de estómago, dolores de cabeza... veamos lo que sucede fisiológicamente y lo que eso puede significar para la salud.
EL AYUNO INTERMITENTE EN CASA (Y II) Ayuno intermitente para prevenir y tratar enfermedades
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