Las reglas más sencillas que no te fallarán
¿Qué comer?, ¿A qué hora? ¿Cuál es el secreto para llevar una alimentación de 10? Tal vez debamos regresar al pasado para contestar estas preguntas.
QUÉ ABRUMADOR RESULTA lo que dicen los estudios sobre nutrición. Que si es mejor comer grasas que carbohidratos, que vuelven los huevos y eliminamos el atún y mucho más. Con tantas ideas nuevas, ya no sabemos lo que debemos comer. Hace falta un poco de criterio. En la gastronomía y los alimentos de los abuelos podemos encontrar una forma de comer más sencilla y natural.
Si hiciéramos caso a cada uno de los consejos que nos dan cada semana conocidos, amigos, primos... sobre cómo alimentarnos mejor, viviríamos solo para comer, pues entre buscar “superalimentos” en mercados orgánicos, cocinarlos de forma sana e ingerirlos, nos pasaríamos el día masticando y bebiendo para estar sanos. Cada año salen estudios nuevos sobre cómo debemos comer para tener más energía, evitar enfermedades, mejorar nuestras marcas deportivas, etc.
Desafortunadamente, entre más estudios, consejos y alimentos sanos en el mercado, mayor es el número de personas obesas en el mundo, con problemas de diabetes, cardiovasculares, demencia senil, etc. Quizá estamos buscando la clave de cómo comer bien en la ciencia, cuando la solución se encuentra en el pasado, en nuestros abuelos que parecen estar llenos de energía y prometen darnos guerra hasta en la meta de una carrera.
LO QUE DICE LA CIENCIA
この記事は Runner's World México の Diciembre 2018 - 129 版に掲載されています。
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