![पोस्ट हार्वेस्टिंग नुक्सान को समझने की आवश्यकता](https://cdn.magzter.com/1344336963/1688185344/articles/RHeCUtVFQ1688376287514/1688376823256.jpg)
देश में आजादी के बाद अनाज की पैदावार बढ़ाने पर बहुत जोर दिया गया ताकि इस क्षेत्र में आत्मनिर्भरता को प्राप्त किया जा सके। अधिक उत्पादन देने वाली किस्में एवं संशोधित बीज, नई तकनीक, रासायनिक खादें, कीटनाशक, सिंचाई के स्रोत इत्यादि का प्रयोग एवं किसानों का कठिन परिश्रम एवं सरकार की सकारात्मक नीतियों के कारण 60 के दशक में हरित क्रांति आई और देश अनाज के क्षेत्र में स्वैः निर्भर हो गया। इस समय हमारे देश के कुल घरेलू उत्पादन में कृषि क्षेत्र का लगभग 14 प्रतिशत योगदान है और देश की लगभग 60 प्रतिशत आबादी कृषि पर निर्भर करती है। यही नहीं बल्कि देश के कुल निर्यात में भी लगभग 12 प्रतिशत हिस्सा कृषि क्षेत्र की वस्तुओं का है। स्टैपल फूड के तौर पर प्रयोग की जाने वाली दो फसलें गेहूं एवं चावल की भारत में 2015-16 में पैदावार क्रमवार 94040 हजार टन एवं 103372 हजार टन रही। इसके बावजूद भी इंडिया हैल्थ रिपोर्ट 2015 के अनुसार हमारे देश में पांच वर्ष से कम आयु वाले करीब 17 मिलियन बच्चे भूखमरी का शिकार हैं। बच्चा पैदा करने योग्य आयु की लगभग 48 प्रतिशत महिलाएं एवं पांच वर्ष से नीचे की आयु के 75 प्रतिशत बच्चे अनीमक हैं। विश्व भूख सूचक आंकड़े (ग्लोबल हंगर इंडैक्स) 2016 की रिपोर्ट के अनुसार कुल 118 देशों में भारत का 97वां स्थान है जो कि देश में भूख की गंभीर स्थिति को दर्शाता है। दूसरी तरफ यह भी सच्चाई है कि विश्व में मानव खपत के लिए उत्पादित लगभग 1.3 बिलियन टन खाद्य आहार प्रत्येक वर्ष नष्ट होता है। इस तरह प्रत्येक वर्ष लगभग 1.4 बिलियन हैक्टेयर भूमि अर्थात विश्व का 28 प्रतिशत कृषि क्षेत्रफल उन खाद्य पदार्थों के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है जो कि व्यर्थ हो जाता है। आर्थिक तौर पर यह नुक्सान प्रत्येक वर्ष करीब 750 बिलियन डॉलर का है। इतना ही नहीं, इस बर्बादी से पैदा कार्बन की मात्रा 3.3 बिलियन टन प्रति वर्ष है जो आसपास प्रदूषण फैलाती है।
この記事は Modern Kheti - Hindi の 1st July 2023 版に掲載されています。
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![सब्जियों की जैविक खेती](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/QhVJLn0VM1725437056494/1725437477539.jpg)
सब्जियों की जैविक खेती
सब्जियों की जैविक खेती हमारे देश में हरित क्रांति के अंतर्गत सिंचाई के संसाधनों के विकास, उन्नतशील किस्मों और रासायनिक उर्वरकों एवं कृषि रक्षा रसायनों के उपयोग से फसलों के उत्पादन में काफी बढ़ोतरी हुई। लेकिन समय बीतने के साथ फसलों की उत्पादकता में स्थिरता या गिरावट आने लगी है। इसका प्रमुख कारण भूमि की उर्वराशक्ति में ह्रास होना है।
![किसानों के लिए पैसे बचाने का महत्व एवं बचत के आसान सुझाव](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/FbzYbnkjG1725436847375/1725437046810.jpg)
किसानों के लिए पैसे बचाने का महत्व एवं बचत के आसान सुझाव
किसानों के लिए बचत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उन्हें आर्थिक सुरक्षा और स्थिरता प्रदान करती है। खेती एक जोखिम पूर्ण व्यवसाय है जिसमें मौसम, फसल की बीमारी और बाजार के उतार-चढ़ाव जैसी कई अनिश्चितताएं शामिल होती हैं।
![उर्द व मूंग में एकीकृत रोग प्रबंधन](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/-2ytoM9_X1725436543870/1725436841610.jpg)
उर्द व मूंग में एकीकृत रोग प्रबंधन
दलहनी फसलों में उर्द व मूंग का प्रमुख स्थान है। जायद में समय से बुवाई व सघन पद्धतियों को अपनाकर खेती करने से इन फसलों की अच्छी पैदावार प्राप्त की जा सकती है। जायद में पीला मौजेक रोग का प्रकोप भी कम होता है।
![ढींगरी खुम्ब उत्पादन : एक लाभकारी व्यवसाय](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/oVePN4Eme1725436414651/1725436536079.jpg)
ढींगरी खुम्ब उत्पादन : एक लाभकारी व्यवसाय
खुम्बी एक पौष्टिक आहार है जिसमें प्रोटीन, खनिज लवण तथा विटामिन जैसे पोषक पदार्थ पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। खुम्बी में वसा की मात्रा कम होने के कारण यह हृदय रोगियों तथा कार्बोहाईड्रेट की कम मात्रा होने के कारण मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा आहार है। खुम्बी एक प्रकार की फफूंद होती है। इसमें क्लोरोफिल नहीं होता और इसको सीधी धूप की भी जरूरत नहीं होती बल्कि इसे बारिश और धूप से बचाकर किसी मकान या झोंपड़ी की छत के नीचे उगाया जाता है जिसमें हवा का उचित आगमन हो।
![वित्तीय साक्षरता को उत्साहित करने में सोशल मीडिया की भूमिका](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/1GLoghzqR1725435662755/1725436407077.jpg)
वित्तीय साक्षरता को उत्साहित करने में सोशल मीडिया की भूमिका
आधुनिक डिजिटल प्रौद्योगिकी का पूरी तरह से प्रयोग करना एवं भविष्य में वित्तीय सुरक्षा को यकीनन बनाने के लिए, प्रत्येक के लिए वित्तीय साक्षरता आवश्यक है। यह यकीनन बनाने के लिए कि आपका वित्त आपके विरुद्ध काम करने की बजाये आपके लिए काम करती है, ज्ञान एवं कुशलता की एक टूलकिट्ट की जरूरत होती है।
![मेथी की उन्नत खेती एवं उत्पादन तकनीक](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/cTPmWAa261725435452034/1725435659803.jpg)
मेथी की उन्नत खेती एवं उत्पादन तकनीक
मेथी (Fenugreek) की खेती पूरे भारत में की जाती है। इसका सब्जी में केवल पत्तियों का प्रयोग किया जा सकता है। इसके साथ ही बीजों का प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है।
![जैविक खादों का प्रयोग बढ़ायें](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/tWJyYAL2f1725435221328/1725435450426.jpg)
जैविक खादों का प्रयोग बढ़ायें
भूमि से अधिक पैदावार लेने के लिए उपजाऊ शक्ति को बनाये रखना बहुत जरूरी है। वर्ष 2025 में 30 करोड़ टन खाद्यान्न उत्पादन के लिए लगभग 45 मिलियन टन उर्वरकों की जरूरत होगी, लेकिन एक अन्दाज के अनुसार वर्ष 2025 में 35 मिलियन टन उर्वरकों का प्रयोग किया जायेगा।
![गेंदे की वैज्ञानिक खेती से लाभ](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/9_91LIby01725434848935/1725435218213.jpg)
गेंदे की वैज्ञानिक खेती से लाभ
गेंदा बहुत ही उपयोगी एवं आसानी से उगाया जाने वाला फूलों का पौधा है। यह मुख्य रूप से सजावटी फसल है। यह खुले फूल, माला एवं भू-दृश्य के लिए उगाया जाता है।
![विनाशकारी खरपतवार गाजरघास की रोकथाम](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/3arelOAZK1725434418447/1725434832434.jpg)
विनाशकारी खरपतवार गाजरघास की रोकथाम
अवांछित पौधे जो बिना बोये ही उग जाते हैं और लाभ की तुलना में ज्यादा हानिकारक होते हैं वो खरपतवार होते हैं। खरपतवार प्राचीन काल से ही मनुष्य के लिये समस्या बने हुये हैं, खेतों में उगने पर यह फसल की पैदावार व गुणवत्ता पर विपरीत असर डालते हैं।
![खेती में बुलंदियों की ओर बढ़ने वाला युवक किसान - नितिन सिंह](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/1183/1818919/5DF1-4FZJ1725434343349/1725434416341.jpg)
खेती में बुलंदियों की ओर बढ़ने वाला युवक किसान - नितिन सिंह
उत्तर प्रदेश का एग्रीकल्चर सैक्टर काफी तेजी से ग्रो कर रहा है। इस सैक्टर को लेकर सबसे खास बात यह है कि देश के युवा भी इसमें दिलचस्पी ले रहे हैं। इसी क्रम में हम आपको यूपी के सीतापुर के रहने वाले एक ऐसे युवक की कहानी बताने जा रहे हैं, जो लाखों युवा किसानों के लिए प्रेरणास्त्रोत बन गए हैं।