धान की वृद्धि और उपज पर जिंक के प्रयोग की भूमिका

सूक्ष्म पोषक तत्वों में जिंक की कमी को वैश्विक और क्षेत्रीय खाद्य सुरक्षा के लिए एक बड़ा खतरा माना जाता है। धान की खपत वाले क्षेत्रों में जिंक की कमी के कारण उपज में कमी और मनुष्य में जिंक कुपोषण एक मुख्य कारण बना।

- आराधना बाली, संदीप रावल, एन. के. गोयल

जिंक कई एंजाइम के एक आवश्यक घटक के रूप में कार्य करता है और विकास के लिए आवश्यक पौधे में कई जैव रासायनिक प्रक्रियों को नियंत्रित करता है। मुख्य खाद्य फसलों जैसे धान में जिंक की कमी के लिए जिम्मेदार मुख्य कारक मिटटी से सम्बंधित है जैसे कि:

i. उच्च पी. एच

ii. उच्च कैलसाईट सामग्री

iii. बाईकार्बोनेट अयनों और लवणों की उच्च सांद्रता और उपलब्ध फॉस्फोरस का उच्च स्तर:

फसलों को जिंक की उपलब्धता को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारक इस प्रकार हैं:-

1. अत्याधिक अम्लीय मिट्टी में अत्याधिक लिंचिंग के कारण जिंक का कुल मूल्य बहुत कम हो सकता है।

2. मिट्टी में पीएच में वृद्धि के साथ जिंक की उपलब्धता घट जाती है। ऐसा इसलिए है। क्योंकि खनिजों की घुलनशीलता, जो जिंक को ऊपर उठाने में मदद करती है। कम हो जाती है इनमें शामिल हैं कोइल कोलाइडल कण जैसे मिट्टी के खनीज लोहा और अल्मोनियम ऑक्साइड कार्बनिक पदार्थों और कैल्शियम कार्बोनेट।