Flor de Lis es #51 en el listado de Latin America's 50 Best Restaurants.
VIAJAR A LA CIUDAD de Guatemala solo para cenar en Flor de Lis merece la pena. Diego Telles, formado en restaurantes como Noma y Mugaritz, es uno de los talentos de la cocina contemporánea sobresaliente. Su técnica vanguardista, la sensibilidad aplicada a los sabores y texturas de sus platos, y una clara inspiración en las historias del Popol Vuh (libro de la sabiduría quiché), lo convierten en un claro líder de la gastronomía actual guatemalteca y un valor seguro en la nueva cocina de Latinoamérica.
Flor de Lis. Ciudad de Guatemala Zona 4. Casa del Aguila Guatemala City. Ig: @flordelisrestaurante
この記事は Food & Wine en Español の Diciembre/Enero 2022 版に掲載されています。
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