Crowd-Pleaser Berry Pavlova
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1 Trace a 20cm x 30cm rectangle on a piece of baking paper. Place baking paper, trace-side down, on a greased oven tray.
2 Place egg whites, caster sugar, cornflour and vinegar in a large bowl of an electric mixer. Beat on high speed for about 10 minutes, or until sugar is dissolved and mixture is thick and glossy.
3 Dollop heaped &frac12;-cup measures of meringue, side-by-side, with three cross-ways and four lengthways, inside the rectangle on prepared tray.
4 Cook in a very slow oven (100C) for about 1 hour and 45 minutes to 2 hours, or until dry and crisp. Turn oven off. Cool pavlova in oven with door ajar.
5 Carefully transfer pavlova to a serving plate or board.
6 Beat cream, icing sugar and vanilla in a large bowl of an electric mixer until soft peaks form. Spoon cream evenly over individual meringues. Top with berries and pistachios. Dust with sifted icing sugar.
7 To serve, use a spoon to remove individual meringues to serving plates.
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TIP
Pavlova is best made one day ahead. Once&nbsp;cooled, close oven door and leave pavlova in oven&nbsp;overnight. It can be cooked on an ovenproof serving plate,&nbsp;so there is no need to transfer after&nbsp;baking.&nbsp;
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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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