CATEGORIES

পাঠিকার রান্নাঘর

স্লাইসইড হােক বা স্প্রেড, যে কোনও রূপেই চিজ এক কথায় লা জবাব। এই চিজ দিয়েই কয়েকটি দুর্দান্ত ডিশের সন্ধান দিচ্ছেন সংহিতা গুপ্ত।

রেখার জন্য পােশাক ডিজাইন করতে চাই।

বললেন অনামিকা খন্না । দেশের প্রথম । সারির ফ্যাশন । ডিজাইনারদের মধ্যে অন্যতম । বলিউড সেলেব্রিটিদের প্রথম পছন্দ । কলকাতার সঙ্গে তাঁর নাড়ির টান । । কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায় ।

শেফস স্পেশাল

ক্রিম দিয়ে কন্টিনেন্টাল রান্না, মালাই- ব্রকোলির মিলমিশ, আবার খাঁটি বাঙালি পাতুরি! রেসিপি বললেন হােটেল হিন্দুস্তান ইন্টারন্যাশনালের | এগজিকিউটিভ শেফ বিপুল মজুমদার।

সমাজ, আমি এবং সােশ্যাল মিডিয়া

এমন একটা অস্ত্র, যার ব্যবহার কী করে করা হবে, তা নিয়ে। রীতিমতাে গবেষণাপত্র লেখা হতে পারে। অস্ত্রটির নাম সােশ্যাল মিডিয়া। কখন, কীভাবে এবং কতটা এই সােশ্যাল মিডিয়ার | ব্যবহার করবেন, লিখলেন দেবমাল্য চক্রবর্তী।

হেলিবোর

কনকনে শীতেও এই গাছে ফুল ফোটে! সাদা রঙের আশ্চর্য সুন্দর এই ফুলগুলির দিকে একবার চোখ পড়লে, ফেরানাে মুশকিল! তাই শীতকালে ঘরে হাউজপ্লান্ট রাখতে চাইলে হেলিবাের বা ক্রিসমাস রােজ নামের এই গাছের কোনও জুড়ি নেই।

দুই নারীর মাঝে...

এই দুই নারী হলেন আপনার মা ও স্ত্রী । দু ’ জনেই আপনার ভীষণ প্রিয়, হয়তাে একে অপরেরও । কিন্তু ব্যালান্স করে চলার দায়িত্ব আপনার!

প্রেমদিবসে প্রেমহীন?

তাতে কী! ‘ সিঙ্গল ’ বলে তাে আর ভ্যালেন্টাইনস ডে উদযাপনে বাধা নেই! বরং, নিজের কাছের মানুষগুলাের সঙ্গে উপভােগ করুন । দিনটা । নিজের সঙ্গেও সময় কাটাতে পারেন ।

দ্য ‘অনলাইন মাইন্ড'

সােশ্যাল মিডিয়ার সঙ্গে কতটা জড়িয়ে রয়েছে। আমাদের মন ও মস্তিষ্ক? ব্রেনের উপর সােশ্যাল মিডিয়ার নানা প্রভাব নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য জানালের বিশেষজ্ঞ মনােবিদ ডা. অনিন্দিতা চট্টোপাধ্যায়। লিখছেন রূপকিনি সেনগুপ্ত।

চমৎকার চকোলেট

আট থেকে আশি, চকোলেট ভালবাসি! আর সেই চকোলেট দিয়ে যদি বাড়িতেই বানানাে যায় ডেজার্ট কিংবা ড্রিংক? রেসিপি বললেন দ্য মেলবাের্ন কাফে’র কর্ণধার ও ফুড স্পেশ্যালিস্ট শ্রেয়সী পাল। জেনে নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

ওয়র্কিং মাদার্স গিল্ট

কর্মস্থলে সাফল্য অর্জন করেও মন কি বাড়িতেই পড়ে রয়েছে? অফিসে হাজারও ব্যস্ততা সামলাতে গিয়ে সন্তানকে। সময় দিতে পারছেন ? তার জন্য কি অপরাধবােধে ভুগছেন? এ হচ্ছে ওয়র্কিং মাদার্স গিল্টের লক্ষণ।

অন্য প্রেমের গল্প।

কিন্তু এই ‘অন্য’ ব্যাপারটা সমাজের তৈরি। বিশেষভাবে সক্ষম মানুষদের প্রেম ও রােম্যান্টিকতার বিষয়ে সমাজের বদ্ধমূল ধারণা কিন্তু অনেকাংশেই ভুল। বিশেষ প্রতিবেদন।

কমলালেবুর উপকারিতা

কমলালেবু খেলে লাগার প্রবণতা কমে । উন্নত হয় দেহের রােগপ্রতিরােধ ক্ষমতাও । ।

আমার জীবন একটা থেকে অন্য টাইটরােপে যাওয়ার মতাে

বক্তা দিবাকর বন্দ্যোপাধ্যায়। সম্প্রতি ‘ঘােস্ট স্টোরিজ’-এ তাঁর কাজ উচ্চ প্রশংসিত। ভূতের সিনেমা থেকে ব্যোমকেশ, পরিবার থেকে অবসর...সব নিয়ে ফোনালাপে তিনি শুনলেন। মধুরিমা সিংহ রায়।

‘ডিজিট্যাল' বসন্ত

এঁদের দরজায় নতুন বসন্তের দূত হয়ে আসে সােশ্যাল মিডিয়া! এঁদের জীবনে প্রেম কড়া নাড়ে অ্যাপের মাধ্যমে। নতুন প্রজন্মের প্রেমের ধারক ও বাহক হিসেবে ফেসবুক বা ডেটিং অ্যাপের কথা ভুলে গেলে চলে? লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।

সাফল্যের অন্তর্জাল।

কেউ সােশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে। প্রতিষ্ঠিত করেছেন নিজের প্যাশনকে। কেউ আবার হঠাৎ ভাইরাল হয়েও। হারিয়ে গিয়েছেন। আবার কারওর নাম- যশ পুরােটাই সােশ্যাল মিডিয়ার জালে আবর্তিত৷ লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।

রােগা হতে কী খাবেন?

অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বা কোনও শারীরিক সমস্যার কারণে ওজনের পারদ হু-হু করে বাড়তে থাকলে, রাশ টানুন ডায়েটের মাধ্যমে। ছিপছিপে থাকার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান।

যৌন অনাসক্তি...

দীর্ঘদিনের সঙ্গী। হঠাৎ করেই দেখলেন সম্পর্কে একজনের যৌন আসক্তি জন্মেছে। এ নিয়ে এবার বিশদে আলােচনা করলেন সেক্সয়াল মেডিসিন কনসালট্যান্ট ডা. ডি. নারায়ণ রেড্ডি।

বাচ্চাদের দাঁতের যত্ন

দাঁতে ব্যথা, দাঁত পড়া, | ক্যাভিটি, ছােটদের দাঁতের সমস্যা হতেই থাকে । তেমনই কিছু সমস্যা, তার সমাধান ও দাঁতের যত্ন নেওয়ার বিষয়ে জানাচ্ছেন ডা. চিত্রিত মুখােপাধ্যায় ।

বাচ্চাকে ঘুম পাড়াবেন কী করে?

ঘুমােতে যেতে বললেই কি রাত জাগার জন্য বায়না ধরছে । বাচ্চা? পিছিয়ে যাচ্ছে ‘ বেড টাইম ’? বাচ্চার মধ্যে ঘুমের অভ্যাস তৈরি করবেন কী করে?

ওয়র্কিং মাদার্স গিল্ট

কর্মস্থলে সাফল্য অর্জন করেও মন কি বাড়িতেই পড়ে রয়েছে? অফিসে হাজারও ব্যস্ততা সামলাতে গিয়ে সন্তানকে সময় দিতে পারছেন না? তার জন্য কি অপরাধবােধে ভুগছেন? এ হচ্ছে ওয়র্কিং মাদার্স গিল্টের লক্ষণ।

চিকিৎসার নতুন দিগন্ত

ডাক্তারি গবেষণা কোন দিকে যাচ্ছে নতুন বছরে। আগামী বছর সাধারণ মানুষের জন্য কতটা সহজলভ্য হতে চলেছে বিজ্ঞান। বিশ্বজুড়ে কী হচ্ছে দেখলেন

গুড়ের গপ্পো

স্রেফ সন্দেশ বা পিঠে নয়, গুড় দিয়ে বানিয়ে ফেলুন বান থেকে সুদি, সব! রেসিপি দিলেন কালিনারি এক্সপার্ট এবং ফুড স্টাইলিস্ট অনুরাধা দাস। জেনে নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

গাজরের উপকারিতা।

গাজর খেলে চোখ ভাল থাকে । গঠন, নার্ভাস সিস্টেম ও ভাল রাখতেও সাহায্য করে গাজর ।

কাল্পনিক

এরপর কেটে গিয়েছে পুরাে পাঁচটা দিন। পাঁচদিনের মাথায় বহ্নিকে ফোন করল আঁখি। বেশ কয়েকবার। সুইচড অফ পেল প্রতিবারই। এবার একটু চিন্তা হল ওর।

বাড়িতেই আউটডাের পার্টি

শীতের আমেজ মেখে সন্ধের পার্টির আয়ােজন এবার করে ফেলুন নিজের বাগান বা টেরাসেই সবুজের ছোঁয়ায় পার্টির মুড হয়ে যাবে একেবারে অন্যরকম।

‘ককটেল মিক্সিং একটা শিল্প'

পুরুষ-অধ্যুষিত পেশায় তিনি বেশ। কয়েকবছর ধরে সাফল্যের সঙ্গে কাজ করছেন। নাহিদা মিনহাজ, পেশায়। মিক্সোলজিস্ট। তাঁর অভিজ্ঞতার কথা। ভাগ করে নিলেন ‘সানন্দা’র সঙ্গে।

শীতে আর্থাইটিসের প্রতিকার

শীতকাল এলেই অনেকের মনে এসে দানা বাঁধে হাড়ে শিরশিরানির ভয়। বিশেষ করে বয়স্কদের। ডাক্তারি ভাষায় যাকে বলে আথ্রাইটিস। সুস্থ থাকার উপায় বলে দিলেন অর্থোপেডিক সার্জেন ডা. অমরিশ কুমার ঝা।

বাচ্চাকে সহমর্মী করে তুলুন

পরিপূর্ণ মানুষ হতে গেলে দরকার সহমর্মিতা বা এমপ্যাথির। এই বােধের অভাবে সন্তান হয়ে উঠতে পারে। স্বার্থপর। কীভাবে বাচ্চাকে সহমর্মী করে তুলবেন?

পুরুষের প্রত্যাশা

পুরুষ মানেই কেবল তার কাছে যৌনতাই সব। কিন্তু একজন পুরুষ কী ভাবেন তাঁর সঙ্গীকে নিয়ে? বিশদে আলােচনা করলেন সেক্সয়াল মেডিসিন কনসালট্যান্ট ডা. ডি. নারায়ণ রেড্ডি।

নতুন বছরে No স্ট্রেস!

নতুন বছরের শুরুতেই স্ট্রেসের গােড়ায় মারুন সমূলে কোপ। কীভাবে? পরামর্শ দিলেন কনসালট্যান্ট ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিস্ট তিলােত্তমা মুখােপাধ্যায়। শুনলেন