ওয়ালনাট মাফিন উপকরণ : ময়দা ১ কাপ, গুঁড়ো চিনি ২ কাপ, দুধ ১ কাপ, ডিম ১টা, সাদা তেল ৩ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, নুন ২ চিমটে, ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ, আখরোট কুচানো ১০০ গ্রাম। প্রণালী: প্রথমে আখরোট কুচানো অল্প ময়দা নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন। এবার একটা পাত্রে ডিম, দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স, নুন, তেল সব ভালো করে মিশিয়ে নিন। চিনি, ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে অল্প অল্প করে মেশাতে থাকুন ডিমের ব্যাটারে। এরপর ওয়ালনাট দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে নিন। মাফিন লাইনারে ব্যাটারটা ঢেলে উপর দিয়ে ওয়ালনাট কুচি দিয়ে ১৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করুন ২০ মিনিট।
চকো বানানা মাফিন উপকরণ: ময়দা ২০০ গ্রাম, চিনি ১৩০ গ্রাম, কলা ৩টে, দারচিনি গুঁড়ো ২ চা চামচ, নুন » চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, বেকিং সোডা ২ চা চামচ, ডিম ১টা, চকো চাঙ্কস ২০০ গ্রাম, গলানো মাখন ৭৫ গ্রাম, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।
প্রণালী: কলা ভালো করে চটকে নিতে হবে। এবার একটা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ভালো করে মিশিয়ে রাখুন। ডিম, মাখন, ভ্যানিলা এসেন্স কলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প ময়দা এই কলার ব্যাটারে মেশাতে থাকুন। চকো চিপস, দারচিনি গুঁড়ো সব মিশিয়ে নিয়ে মাফিন লাইনারে এই মিশ্রণ ঢেলে দিন। তারপর তা ট্রেতে সাজিয়ে প্রি-হিট করা আভেনে ১৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। তাহলেই চকো বানানা মাফিন তৈরি।
হেজেলনাট মাফিন উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, গুঁড়ো চিনি ২ কাপ, দুধ ১ কাপ, ডিম ১টা, সাদা তেল ৩ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, নুন ২ চিমটে ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ, হেজেলনাট কুচানো ১০০ গ্রাম।
この記事は Sukhi Grihakon の November 2022 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Sukhi Grihakon の November 2022 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
‘অনুরাগ বান্ধিবি কেমনে...?'
প্রেমে নিরাপত্তাহীনতার অন্যতম কারণ তৃতীয় ব্যক্তি। সুন্দর সহজ সম্পর্কও জটিল হয়ে ওঠে ত্রিকোণ রসায়নে। সম্পর্কে কেন অনুপ্রবেশ করেন অন্য কেউ, কীভাবেই বা তা সামলাবেন? মনের অলিগলিতে আলো ফেলে সমাধান জানালেন মনোরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ সুজিত সরখেল –ও ডাঃ অমিতাভ মুখোপাধ্যায়। লিখছেন মনীষা মুখোপাধ্যায়।
মণিকরণ উষ্ণ প্রস্রবণ
ভারতীয় সংস্কৃতিতে নদীকে ভগবান হিসেবে পূজা করা হয়। নদীর তীরে গড়ে ওঠে সভ্যতা, তাই বোধহয় এই রীতি। লিখেছেন পূর্বা সেনগুপ্ত।
যত্ন করতে জানতে হবে
ইমন চক্রবর্তী বলছেন, সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তি যেকোনো সময় আসতে পারে, তা সেলেব বা সাধারণ জীবনযাপনকারী যেকোনো মানুষের ক্ষেত্রেই সম্ভব। তিনি জোর দিয়েছেন যে সম্পর্কের মূল্যবোধ বজায় রাখা এবং নিজের চাওয়া-পাওয়া পরিষ্কার থাকলে তৃতীয় ব্যক্তির প্রবেশ কঠিন হয়ে ওঠে।
বন্ধুত্বের ভাঙা গড়া
তৃতীয় ব্যক্তির প্রভাবে বন্ধুত্ব ভেঙে যেতে পারে? বন্ধুত্বের শর্তগুলো কীভাবে একটা সম্পর্কে কাজ করে? এই নিয়ে বিস্তারিত জানালেন মনোবিদ ডাঃ রীমা মুখোপাধ্যায়। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী।
‘তৃতীয় ব্যক্তি এসে আমার কোনও প্রেম ভেঙে দেননি'
তৃতীয় ব্যক্তির ভূমিকা লেখকের ব্যক্তিগত জীবনে খুবই সীমিত, তবে পারিবারিক ও পেশাগত জীবনে সমর্থন ও বিরোধিতা উভয়ই পেয়েছেন। তিনি ও তার স্ত্রী সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তির অনুপ্রবেশ রোধে সচেতন এবং আস্থা ও বোঝাপড়ার মাধ্যমে তাদের সম্পর্ক সুদৃঢ় রাখেন।
সন্তানের উপর প্রভাব কতটা ?
বাবা মায়ের মাঝে তৃতীয় ব্যক্তির আনাগোনা হলে সন্তানের উপর সেই সম্পর্কের প্রভাব কতটা এবং কীভাবে পড়ে? আলোচনা করলেন মনোবিদ ডাঃ দেবাঞ্জন পান। লিখেছেন কমলিনী চক্রবর্তী
‘হোম ব্রেকার' বলা হয়েছিল আমাকে
শ্রীময়ী চট্টরাজ বিশ্বাস করেন যে তৃতীয় ব্যক্তি সম্পর্ক ভাঙার জন্য দায়ী নয়, বরং সম্পর্কের ভিত দুর্বল হওয়াই মূল কারণ। তিনি সম্পর্কের সম্মান বজায় রেখে, তৃতীয় ব্যক্তিকে দোষ না দিয়ে, জীবনকে এগিয়ে নেওয়ার পক্ষে।
কর্মক্ষেত্রে তৃতীয় সম্পর্ক!
অফিস প্রেম! না, বিষয়টা অত সরল নয়। সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তির আগমন যদি কর্মক্ষেত্রে হয়? কীভাবে সামলাবেন? পরামর্শ দিলেন মনোবিদ ডঃ অমিত চক্রবর্তী। লিখছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।
‘যা বলতে চাই
কারও অভিনয় জীবন দীর্ঘ, কারও বা সবে শুরু। কেউ আবার ক্যামেরার পিছনে কাজ করতেই বেশি ভালোবাসেন। ইন্ডাস্ট্রির অভিজ্ঞতা, ভালোলাগামন্দলাগা, চাওয়া-পাওয়া মন খুলে জানাচ্ছেন তাঁরা। এবার কলম ধরলেন তনুকা চট্টোপাধ্যায়।
বিটের ঝুরি
বিটের ঝুরি তৈরির জন্য বিট গ্রেট করে জল ঝরিয়ে নিন, তারপর তেলে কালজিরে, রসুন, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিন এবং বিট ভেজে নুন-চিনি দিয়ে ঝুরঝুরে করে রান্না করুন। ডুমুরের গুলি কাবাবের জন্য ডুমুর ও ছোলার ডাল সেদ্ধ করে বেটে মশলা মিশিয়ে বল বানিয়ে ভাজুন, পরে গ্রেভি সহযোগে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চিকেন রোস্ট ও বার বি কিউ চিকেন উইংসের জন্য ম্যারিনেট করা চিকেন ও উইংস যথাক্রমে রোস্ট ও ভেজে বার বি কিউ স্যসে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
