নানা কথকতা সকালে আকাশে মেঘ রয়েছে। যে কোনও মুহূর্তে বৃষ্টি নামতে পারে! তবু সবাই সদরঘাটে অপেক্ষা করছে। কখন আসবে সোনার তরী, মেঘনা বা ঈগল। এলেই তড়িঘড়ি উঠে পড়তে হবে। এখন ভরা বর্ষার মরশুম। এই সময়ে যেতে হবে ওদের বাড়ি। ‘ইলিশের বাড়ি’ চাঁদপুরে, তিন নদীর মোহানায় — পদ্মা, মেঘনা ও ডাকাতিয়া। এই মোহানা থেকে অনায়াসে সাইকেল, রিকশা করে যাওয়া যায় চাঁদপুর মাঝ ঘাট। রুপোলি ইলিশের পাইকারি বাজার। তবে যেতে যেতে সাইকেল, রিকশার চালক শোনাতে থাকে ইলিশের নানা কথকতা।
নিত্য আসা যাওয়া উজানবায়ী মাছ ইলিশ। তার নিত্য আসা-যাওয়া মিষ্টি এবং নোনা জলে। আশ্বিনের প্রথমে আমরা যখন মহিষাসুরমর্দিনীর অপেক্ষায় থাকি তখন ইলিশরা প্রথমে আসে কৃষ্ণা নদীতে। কার্তিক মাসে আসে বউকে সঙ্গে নিয়ে গোদাবরী আর ইরাবতী নদীতে। ফাল্গুন-চৈত্রে সিন্ধু নদ হয়ে ওঠে তাদের ঠিকানা। আর গঙ্গা এবং পদ্মায় তাদের পাওয়া যায় বর্ষায় আর শীতে। বছরে দু'বার ডিম দেয় ইলিশ। অধিকাংশরা সেপ্টেম্বর ও অক্টোবরে এবং বাকিরা মার্চ এবং এপ্রিলে। একটি পূর্ণ ইলিশমাছ প্রতি মরশুমে ১০ লক্ষ থেকে ২৩ লক্ষ ডিম পাড়ে। সদ্য পাড়া ডিমগুলোকে শত্রুর হাত থেকে বাঁচাতে মুখে করে ঘুরে বেড়ায় ইলিশ। ডিম থেকে বাচ্চা হওয়া ও সাঁতার শেখা পর্যন্ত তাদের পরিচর্যা করে মা ইলিশ। সাঁতার শিখে গেলে বাচ্চারা মায়ের সঙ্গে ইচ্ছেমতো ঘুরে বেড়ায়। শিশু ইলিশের লালন-পালনে বাবা ইলিশেরও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে। মা ইলিশ যখন বাচ্চাদের রেখে খাবার খুঁজতে যায় তখন বাবা ইলিশ তাদের দেখভাল করে। এত যত্ন নেওয়ার পরও ১০ থেকে ২০ শতাংশ সমুদ্রের নোনা জলে বেঁচে ওঠার সুযোগ পায়। ডিমের প্রায় ৩০ শতাংশ অন্যান্য মাছ এবং প্রাণী খেয়ে নেয়। আর শুরুতেই নষ্ট হয়ে যায় ১০ শতাংশ। যদি ৫০ শতাংশ ডিমও যথার্থভাবে বেড়ে উঠতে পারত তাহলে বঙ্গোপসাগরের অর্ধেকটা বেদখল হয়ে যেত।
この記事は Sukhi Grihakon の June 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Sukhi Grihakon の June 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
‘অনুরাগ বান্ধিবি কেমনে...?'
প্রেমে নিরাপত্তাহীনতার অন্যতম কারণ তৃতীয় ব্যক্তি। সুন্দর সহজ সম্পর্কও জটিল হয়ে ওঠে ত্রিকোণ রসায়নে। সম্পর্কে কেন অনুপ্রবেশ করেন অন্য কেউ, কীভাবেই বা তা সামলাবেন? মনের অলিগলিতে আলো ফেলে সমাধান জানালেন মনোরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ সুজিত সরখেল –ও ডাঃ অমিতাভ মুখোপাধ্যায়। লিখছেন মনীষা মুখোপাধ্যায়।
মণিকরণ উষ্ণ প্রস্রবণ
ভারতীয় সংস্কৃতিতে নদীকে ভগবান হিসেবে পূজা করা হয়। নদীর তীরে গড়ে ওঠে সভ্যতা, তাই বোধহয় এই রীতি। লিখেছেন পূর্বা সেনগুপ্ত।
যত্ন করতে জানতে হবে
ইমন চক্রবর্তী বলছেন, সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তি যেকোনো সময় আসতে পারে, তা সেলেব বা সাধারণ জীবনযাপনকারী যেকোনো মানুষের ক্ষেত্রেই সম্ভব। তিনি জোর দিয়েছেন যে সম্পর্কের মূল্যবোধ বজায় রাখা এবং নিজের চাওয়া-পাওয়া পরিষ্কার থাকলে তৃতীয় ব্যক্তির প্রবেশ কঠিন হয়ে ওঠে।
বন্ধুত্বের ভাঙা গড়া
তৃতীয় ব্যক্তির প্রভাবে বন্ধুত্ব ভেঙে যেতে পারে? বন্ধুত্বের শর্তগুলো কীভাবে একটা সম্পর্কে কাজ করে? এই নিয়ে বিস্তারিত জানালেন মনোবিদ ডাঃ রীমা মুখোপাধ্যায়। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী।
‘তৃতীয় ব্যক্তি এসে আমার কোনও প্রেম ভেঙে দেননি'
তৃতীয় ব্যক্তির ভূমিকা লেখকের ব্যক্তিগত জীবনে খুবই সীমিত, তবে পারিবারিক ও পেশাগত জীবনে সমর্থন ও বিরোধিতা উভয়ই পেয়েছেন। তিনি ও তার স্ত্রী সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তির অনুপ্রবেশ রোধে সচেতন এবং আস্থা ও বোঝাপড়ার মাধ্যমে তাদের সম্পর্ক সুদৃঢ় রাখেন।
সন্তানের উপর প্রভাব কতটা ?
বাবা মায়ের মাঝে তৃতীয় ব্যক্তির আনাগোনা হলে সন্তানের উপর সেই সম্পর্কের প্রভাব কতটা এবং কীভাবে পড়ে? আলোচনা করলেন মনোবিদ ডাঃ দেবাঞ্জন পান। লিখেছেন কমলিনী চক্রবর্তী
‘হোম ব্রেকার' বলা হয়েছিল আমাকে
শ্রীময়ী চট্টরাজ বিশ্বাস করেন যে তৃতীয় ব্যক্তি সম্পর্ক ভাঙার জন্য দায়ী নয়, বরং সম্পর্কের ভিত দুর্বল হওয়াই মূল কারণ। তিনি সম্পর্কের সম্মান বজায় রেখে, তৃতীয় ব্যক্তিকে দোষ না দিয়ে, জীবনকে এগিয়ে নেওয়ার পক্ষে।
কর্মক্ষেত্রে তৃতীয় সম্পর্ক!
অফিস প্রেম! না, বিষয়টা অত সরল নয়। সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তির আগমন যদি কর্মক্ষেত্রে হয়? কীভাবে সামলাবেন? পরামর্শ দিলেন মনোবিদ ডঃ অমিত চক্রবর্তী। লিখছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।
‘যা বলতে চাই
কারও অভিনয় জীবন দীর্ঘ, কারও বা সবে শুরু। কেউ আবার ক্যামেরার পিছনে কাজ করতেই বেশি ভালোবাসেন। ইন্ডাস্ট্রির অভিজ্ঞতা, ভালোলাগামন্দলাগা, চাওয়া-পাওয়া মন খুলে জানাচ্ছেন তাঁরা। এবার কলম ধরলেন তনুকা চট্টোপাধ্যায়।
বিটের ঝুরি
বিটের ঝুরি তৈরির জন্য বিট গ্রেট করে জল ঝরিয়ে নিন, তারপর তেলে কালজিরে, রসুন, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিন এবং বিট ভেজে নুন-চিনি দিয়ে ঝুরঝুরে করে রান্না করুন। ডুমুরের গুলি কাবাবের জন্য ডুমুর ও ছোলার ডাল সেদ্ধ করে বেটে মশলা মিশিয়ে বল বানিয়ে ভাজুন, পরে গ্রেভি সহযোগে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চিকেন রোস্ট ও বার বি কিউ চিকেন উইংসের জন্য ম্যারিনেট করা চিকেন ও উইংস যথাক্রমে রোস্ট ও ভেজে বার বি কিউ স্যসে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
