Álvaro Vásquez es un paisajista del plato. Conoce a este joven chef peruano que ha sido conquistado por los ingredientes mexicanos.
Su relación con lo azucarado es larga. Durante su infancia, en su recámara tenía una alacena personal donde guardaba galletas, chocolates, caramelos y refrescos para cuando tuviera un antojo. Esto pasó porque su mamá poseía una tienda de abarrotes. ¿Qué hace un niño cuando tiene siete años y hay un lugar así en la casa?
Denne historien er fra Marzo 2017-utgaven av Gourmet de México.
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