Prueba verdadera de que la constancia rinde frutos. La historia detrás de uno de los sitios más emblemáticos de la capital conserva auténticas riquezas, y en él reside la fortaleza de una mujer y su familia, cuya obsesión por la diversidad ha logrado enaltecer el valor de la gastronomía mexicana por más de 60 años consecutivos. María Elena Lugo ha sido el pilar que sostiene la propuesta que rinde homenaje a la cocina casera, Nicos, galardonado como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica. El nombre fue otorgado bajo el pseudónimo que le otorgó su madre cuando era pequeña. También conocida de forma cariñosa como ‘‘Doña Elena’’ y ‘‘Elenita’’, clasifica tales reconocimientos como halagadores, pero en donde encuentra la verdadera satisfacción y validación es en sus clientes.
Denne historien er fra Junio 2020-utgaven av Marie Claire México.
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