Cozy & Healthy Guarniciones

Sabemos que llega la época del año en la que entramos en conflicto: baja la temperatura, por lo que no queremos comer ensaladas frías, pero tampoco descontrolarnos con el pan y las calorías. No te preocupes, ¡tenemos la solución!: Guarniciones calientitas y llenas de sabor, pero saludables y con tu porción de verduras diaria. ¡Éxito total!

- Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael

JITOMATES ROSTIZADOS

TIEMPO: 30 MIN. / PORCIONES: 4 / DIFICULTAD: BAJA

3 tazas de jitomates cherry de colores

1/2 taza de aceite de oliva

3 cucharadas de sal espuma de mar

1/2 taza de hojas de tomillo fresco

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de orégano

Extiende los jitomates en una charola, agrega aceite de oliva, ajo, orégano, tomillo y sal.

Hornea a 160º C durante 20 minutos.

BITES DE BRÓCOLI Y COLIFLOR CON CAJÚN

TIEMPO: 50 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1/2 brócoli en floretes

1/2 coliflor en floretes

1/2 coliflor amarilla en floretes