Pasteles tartas pays
Gourmet de México|Diciembre 2019
DICIEMBRE ES PARA GUSTOS PECAMINOSOS Y UNA SOBREMESA DELICIOSA ¡BIENVENIDOS A NUESTRO ESPECIAL RECIÉN SALIDO DEL HORNO!
Pasteles tartas pays

Producción Becky Treves | Foto Alex Vera FotoGastronómica | Chefs invitados Frederic Lang, Pablo Segovia, Aldo Saavedra, Guadalupe Zárate, Casa Tassel, Raymundo Blancas, Diego Montoya | Heladería Glacé

El momento de partir un pastel conlleva un ritual. ¿Has visto que alguien corte a solas, una a una, las rebanadas? Sospechamos que no. Primero porque comerse una pieza entera sería demasiado goloso -y hasta egoísta- y segundo, porque resulta un pretexto para compartir un momento de felicidad y convivencia.

Ya sea por un cumpleaños o fechas festivas como las que tendremos este mes con la Navidad, los recalentados y el Año Nuevo, la idea es reunirse alrededor de una preparación dulce, esponjosa y cremosa que nos devuelva una rebanada infantil denosotros mismos acompañada de mucha felicidad.

Para eso son las reuniones, para compartir instantáneas que con el tiempo acumulamos en la memoria con nuestros seres queridos, quienes van tomando turno en la fila con plato en mano y esperan una rebanada de dulce complicidad.

Con o sin religión, este rito colectivo y amistoso marca etapas en nuestras vidas, que pueden o no incluir velitas y alguna canción: un cumpleaños, una boda, la víspera de Navidad, Reyes y hasta día de las madres. Seguramente te acuerdas de qué sabor fue tu pastel cuando cumpliste ocho años, hasta de quiénes fueron a la fiesta y cómo vestías. Sin más, son momentos para ser reconocidos y de transición.

Preparamos un especial de repostería enfocado en lo que encontramos como icónico y popular dentro de las vitrinas de pastelerías y restaurantes. Te contamos secretos de los mejores platillos dulces, su historia y relevancia cultural.

Denne historien er fra Diciembre 2019-utgaven av Gourmet de México.

Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.

Denne historien er fra Diciembre 2019-utgaven av Gourmet de México.

Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.

FLERE HISTORIER FRA GOURMET DE MÉXICOSe alt
Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
Gourmet de México

Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA

VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.

time-read
3 mins  |
Enero 2020
Sonoma, paraíso enológico
Gourmet de México

Sonoma, paraíso enológico

El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.

time-read
5 mins  |
Enero 2020
Roberto Solís
Gourmet de México

Roberto Solís

El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.

time-read
2 mins  |
Enero 2020
Molinillos coleccionables
Gourmet de México

Molinillos coleccionables

Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.

time-read
2 mins  |
Enero 2020
LUIS ESCAMILLA
Gourmet de México

LUIS ESCAMILLA

De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.

time-read
2 mins  |
Enero 2020
COMER DE LA SEL VA
Gourmet de México

COMER DE LA SEL VA

La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.

time-read
3 mins  |
Enero 2020
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
Gourmet de México

AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS

La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.

time-read
4 mins  |
Enero 2020
Oro rosa de la Mixteca
Gourmet de México

Oro rosa de la Mixteca

Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.

time-read
2 mins  |
Marzo 2020
PASO A PASO
Gourmet de México

PASO A PASO

PASO A PASO

time-read
1 min  |
Marzo 2020
SECRET PLACE
Gourmet de México

SECRET PLACE

Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.

time-read
3 mins  |
Marzo 2020