DR. SHAKSHUKA
POPULAR Y GENUINO
Beit Eshel St., 3. Jaffa
Para vivir una experiencia callejera auténtica, nada como dirigirse al sur de la ciudad, donde nos espera su puerto, Jaffa, con tres mil años de antigüedad y un mercadillo que concentra la mayor vitalidad popular. En uno de sus recovecos se encuentra Bino Gabso, más conocido como el Dr. Shakshuka, cuya receta de este bocado típico de Oriente Medio es ya un icono de Tel Aviv.
QUÉ PEDIR. La shakshuka es un plato a base de verduras con una sabrosa y generosa salsa de tomate, guindilla y cebolla que se especia con pimentón y nuez moscada y se corona con huevos escalfados. Se come directamente de la sartén, en plato o en un pan de pita abierto. Bino completa su menú con un cuscús completo y un entrecot de ternera con patatas fritas caseras. Para chuparse los dedos.
BLUE SKY
PERFECTO PESCADO “KOSHER”
Eliezer Peri St.,10
Dirigido por uno de los mejores chefs israelíes, Meir Adoni, que antes tuvo los restaurantes Catit y Mizlala, el Blue Sky está ubicado en la terraza del hotel Ritz-Carlton, desde donde se disfruta de la vista más privilegiada del mar y la ciudad. Su menú recorre los sabores israelíes y mediterráneos elaborados con un criterio estrictamente kosher.
Denne historien er fra Septiembre 2020-utgaven av Viajar.
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JAMAICA EL REFUGIO DE LAS BUENAS VIBRACIONES
La isla del reggae, el ron y los rastafaris es mucho más que un paraíso tropical agraciado con playas coralinas, cafetales y caña de azúcar. En sus pliegues menos explorados se esconden rincones donde vivir experiencias que conectan con la naturaleza y empaparse de su contagiosa filosofía del disfrute.
"En mitad del océano eres el centro del universo y, a la vez, una mota de polvo" Julio Villar, escritor, viajero y alpinista
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CABO VERDE Las islas de la 'morabeza'
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ISLAS EOLIAS-Leyendas, volcanes y auténtica esencia mediterránea
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Un verano de aventura entre cuevas, ríos y lagos de Hungría
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RUMANÍA Transilvania y los Cárpatos
Mas allá del mito de Drácula, la región nos ofrece uno de los paisajes culturales y naturales más amplios y mejor conservados del este de Europa.
MADAGASCAR LA ISLA PARAÍSO
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MALLORCA Olas, olivos y naranjos
Cada isla balear tiene un carácter propio, siempre en busca de aquello que la diferencia de sus vecinas. Mallorca goza de una capital vibrante, una sierra con carácter, un interior casi desconocido y un collar de joyas con historia que definen su perímetro. Este es un recorrido personal, nada exhaustivo, en busca de \"sa calma\".
EL HIERRO La isla sostenible
Salvaje, decidida, enérgica y, sobre todo, enamorada de su naturaleza. Así es la más joven de las Canarias, la llamada \"isla del fin del mundo\"-hasta que se descubrió América ha logrado convertirse en la isla más autosostenible del planeta. Este denominado \"faro medioambiental\" es ya un ejemplo mundial en la lucha contra el cambio climático y puede guiar el camino a los más de 700 millones de personas que viven en territorios insulares.