चाइनीज पत्ता गोभी की उन्नत खेती

यह भी एक विदेशी सब्जी है जिसको विलायती या चाइनीज-कैबेज कहते हैं। इस प्रकार के पत्ता गोभी को आजकल धीरे-धीरे शहरी क्षेत्रों में उगाने लगे हैं। इस सब्जी को भी माडर्न-सब्जी बाजारों एवं दुकानों पर अधिक बिक्री के लिये रखा जाता है।

- लोकेश यादव शोध छात्र, सब्जी विज्ञान विभाग, डॉ. सी. एन. राम प्राध्यापक, अध्यक्ष सब्जी विज्ञान विभाग, सूरज लूथरा शोध छात्र, सब्जी विज्ञान विभाग, आचार्य नरेंद्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय कुमारगंज अयोध्या

इस चाइनीज-कैबेज के अन्तर्गत खनिजलवणों की अधिक मात्रा मिलती है क्योंकि यह सब्जी सिलेन्ड्रीकल ऊंचाई में बढ़ती है। इसका आकार अन्य पत्ता गोभी से बड़ा होता है। गोभी वर्गीय सब्जी होने से फिलेवर अन्य गोभियों की तरह ही होता है। इसका उपयोग अधिकतर बड़े-बड़े होटलों, रेस्टोरेन्ट तथा एम्बेसियों में अधिक होता है। इसको चाइनीज-फूड में व हॉट-फूड में अधिक प्रयोग किया जाता है। चाइनीज-कैबेज भी 50-60 रुपये प्रति किलो बिकता है। इसका प्रयोग अन्य सब्जी के साथ मिलाकर, भूजी तथा चावल के साथ अधिक किया जाता है। इसमें पोषक तत्व अधिकतर कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन तथा खनिज लवण अधिक मात्रा में मिलते हैं।

चाइनीज पत्ता गोभी के लिए आवश्यक भूमि व जलवायु : यह सब्जी भी शरद ऋतु की है जिसको अन्य गोभी की तरह ही आसानी से उगाया जाता है। सर्वोत्तम भूमि दोमट या बलुई दोमट जीवांश-पदार्थों वाली रहती है। यदि जीवांश की मात्रा कम हो तो खरीफ में हरी - खाद (Green Manuring) या कम्पोस्ट खाद देनी चाहिए। इसके लिए मिट्टी का पी. एच. मान 6.0-7.5 उत्तम रहता है। जलवायु ठण्डी होनी चाहिए। अधिक गर्म जलवायु उचित नहीं होती है। उप-शीतोष्ण जलवायु सर्वोत्तम रहती है। तापमान 10-15 डी० सेग्रेड के बीच रहता है। कम आर्द्रता की आवश्यकता रहती है। हेड परिपक्व के समय तापमान 250 डी0 सेग्रेड उत्तम रहता है। शरद ऋतु में कम ही आर्द्रता उत्तम रहती है।