রোগের শত্রু সজনে

সজনের মূল ও ছালটুকু বাদ দিলে গোটা গাছটাই ভেষজ ঔষধ। তার গুণাগুণ জানালেন বিশিষ্ট আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডাঃ প্রদ্যোৎবিকাশ কর মহাপাত্র

ভারতে যেসব ভেষজ গৃহস্থের ঘরে অধিক সমাদৃত হয়েছে, তাদের অন্যতম সজিনা বা সজনে। আয়ুর্বেদশাস্ত্রে সজিনাকে ‘মহৌষধ বলা হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম মোরিঙ্গা ওলেইফেরা। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ঠাসা সজনেকে ‘মিরাকল মোরিঙ্গা’-ও বলা হয়। ভারতেই প্রায় ৯৩ ধরনের সজনে পাওয়া যায়। ভারতের বাইরে এশিয়া ও আফ্রিকার গ্রীষ্মপ্রধান দেশে প্রায় ১৪-১৫ রকম সজনে পাওয়া যায়। বসন্তকালে যখন বাংলার ঘরে ঘরে জ্বরজারি, বসন্ত রোগ দেখা দেয়, তখন সেরা পথ্য হিসেবে মনে পড়ে সজনের কথাই। ওই সময় তাই বাঙালিবাড়ির রান্নায় সজনের ব্যবহার দেখা যায়। ঋতুকালীন এই ভেষজের পাতা, ফুল, সরু কাণ্ড (ডাঁটা) সবই তরিতরকারি হিসেবে খাওয়া যায়। বেশ কিছু রোগ সারাতে সজনে অত্যন্ত উপযোগী বলে একে ২০০৮ সালে 'ইয়ার অব ট্রি’ নামেও অভিহিত করা হয়।

সজনের কাণ্ড সজনের সরু সরু কাণ্ডকে আমরা চিনি j‘ডাঁটা’ নামে। সজনের ডাঁটা দিয়ে নানা উপাদেয় পদ বাঙালি তার বসন্তকালের খাওয়াদাওয়ার মেনুতে রাখে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফাইবার, ক্যালশিয়াম ও পটাশিয়াম। এছাড়া ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড,

আইসোথায়োসায়ানেট, ফেনলিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সজনে ডাঁটায় থাকে। কোলেস্টেরল-ফ্রি সব্জি হিসেবেও এর কদর রয়েছে। এর শক্তিমাত্রা ৩৭ কিলোক্যালোরি। এতে কার্বোহাইড্রেট ৮.৫৩ গ্রাম, প্রোটিন ২.১ গ্রাম, ও ডায়েটারি ফাইবার ৩.২ গ্রাম পাবেন। এছাড়াও সোডিয়াম, আয়োডিন, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক ও বি১-বি৬ পর্যন্ত সবক’টি ভিটামিন এতে পাবেন।

রোগ নিরাময়ে সজনে হাড় ও অস্থিসন্ধির ব্যথা: সজনেতে ক্যালশিয়াম ও আয়রনের পরিমাণ থাকে প্রচুর। তাই হাড়ের যে কোনও অসুখসহ আর্থ্রাইটিসের ব্যথায় সজনে বিশেষ কাজে আসে। সজনের বীজে থাকা আইসোথায়োসায়ানেট কমাতে বিশেষ উপযোগী। প্রদাহজনিত কষ্ট

প্রদাহে আরাম: সজনের মধ্যে ভরপুর অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদান থাকায় এটি যে কোনও রকমে ক্ষত ও প্রদাহে উপশম করে। হজমের সমস্যা: ডায়েটরি ফাইবার ও বি ভিটামিন ডাঁটায় থাকে বলে এই সব্জি হজম সংক্রান্ত সমস্যা দূর করে।

অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি: সজনে ডাঁটায় বিভিন্ন অ্যামাইনো অ্যাসিড ও ক্যারোটিনয়েডস নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। প্রাকৃতিকভাবেই এই সব্জি