আস্থা রাখুন সফেদায়

ভারতীয় উপমহাদেশের অন্যতম চেনা ফল সফেদা। এই ফলে কী কী উপকার? কেন খাবেন? জানালেন বিশিষ্ট আয়ুর্বেদ চিকিৎসক ডাঃ দেবব্রত সেনগুপ্ত

মি ↑ষ্টসের ফল সফেদা। সম্পূর্ণ ফ্যাটমুক্ত। সফেদা গাছ বহুবর্ষজীবী ও চিরসবুজ বৃক্ষ। মেক্সিকোর দক্ষিণাংশ, ক্যারিবীয় অঞ্চল ও মধ্য আমেরিকায় এই গাছের আদি নিবাস। যদিও ভারত, বাংলাদেশ ও পাকিস্তানের আবহাওয়া এই গাছ উৎপাদনের জন্য বিশেষ সহায়ক। তাই এই তিন দেশেই এই গাছ বিপল পরিমাণে পাওয়া যায়।

আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বায়ু, পিত্ত ও কফের যে তিন ভাগ আছে, সফেদা তার মধ্যে পিত্তভাগে পড়ে। তবে এই ফল মিষ্টরসের হওয়ায় সুগার বা ডায়াবেটিস থাকলে কম খাওয়াই ভালো। অন্য নানা ফলের সঙ্গে মিশিয়ে দু’-এক টুকরো খাওয়া যেতে পারে। তবে ডায়াবেটিস না থাকলে এই ফল রাখুন পাতে। সফেদা যেমন পুষ্টিকর তেমনই স্বাদু। আমাদের দেশে শীতে এই ফল মূলত পাওয়া যায়। তবে এখন জ্যাম, জেলি কারখানায় এই ফলের চাহিদা বেড়ে যাওয়ায় প্রায় সারা বছরই এই ফলের চাষ হয়।