चिकन सूप
- कितने लोगों के लिए : 02
- कुकिंग टाइम 30 मिनट
सामग्री
- चिकन- 250 ग्राम
- कटा प्याज- 1
- कटा गाजर- 1
- कटा अदरक- 1 चम्मच
- हरी मिर्च - 1
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- कॉर्नफ्लोर- 1 चम्मच
- धनिया पत्ती- गार्निशिंग के लिए
- हरी मिर्च - गार्निशिंग के लिए
- पानी- 3 कप
विधि
पैन में पानी डालकर उबालें और उसमें गाजर, अदरक, मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर और चिकन डालें। 10 से 15 मिनट तक पकाएं। गैस ऑफ करें और चिकन को पानी में से निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दें। पानी को छान लें। अब इस चिकन स्टॉक को वापस पैन में डालकर उबालें। चिकन के टुकड़ों को भी पैन में डालें। थोड़े से पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर पेस्ट बना लें और इस पेस्ट को भी उबलते हुए स्टॉक में डालें। इससे सूप गाढ़ा हो जाएगा। तीन से चार मिनट पकाने के बाद गैस ऑफ कर दें। नमक और काली मिर्च पाउडर एडजस्ट करें। बारीक कटी धनिया पत्ती और हरी मिर्च से गार्निश करें। गर्मागर्म सर्व करें।
कुकुरी टिप्स
• सूप स्वादिष्ट तभी लगती है, जब वो थोड़ी गाढ़ी हो। इस काम के लिए अमूमन मैदा या कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल किया जाता है, जो कि सेहतमंद नहीं है। इसकी जगह आप गेहूं का आटा या अरारोट का आटा भी सूप में इस्तेमाल कर सकती हैं। सूप को गाढ़ा बनाने के लिए उसमें उबले आलू को मैश करके भी मिलाया जा सकता है।
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