लौकी यखनी
कितने लोगों के लिए: 04
कुकिंग टाइम 50 मिनट
विधि
लौकी को गोल-गोल आकार में काट लें। नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें और लौकी को हल्का भूरा होने तक पका लें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें लौंग, दालचीनी, अजवाइन डालें और 30 सेकेंड तक पकाएं। आंच धीमी करें और कड़ाही में पानी डालें। पानी के उबलने के बाद इसमें लौकी, अदरक पाउडर, सौंफ पाउडर और हींग डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें दही डालें और मिलाएं। तीन से पांच तक लगातार मिलाते हुए पकाएं। नमक डालें और दो मिनट तक और पकाएं। दो मिनट के बाद हरा धनिया डालकर गार्निश करें और परोसें।
कुकरी टिप्स
मन्नू मैडम बता रही हैं
• अगर आप लंबे समय से वजन कम करने की कोशिश में हैं, तो लौकी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इसमें कैलोरी होती ही नहीं, जिस वजह से वजन नहीं बढ़ता। इसमें फाइबर होता है, जिससे भूख भी कम लगती है।
• लौकी के सेवन से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। लौकी में 96% पानी होता है। फाइबर की भी इसमें मात्रा होती है, जिस वजह से खाना आराम से पच जाता है और कब्ज की समस्या दूर हो जाती है। इसमें मौजूद आयरन, जिंक, कैल्शियम और विटामिन पेट को स्वस्थ रखते हैं।
• लौकी का सेवन पेट को ठंडा रखता है, जिससे आप कई तरह की बीमारियों से दूर रह सकती हैं।
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