खाने से आएगा अचार का स्वाद
Anokhi|July 01, 2023
अचार पसंद है तो क्यों ना तरह-तरह की डिश में इसका स्वाद लिया जाए! कैसे बनाएं स्वादिष्ट अचारी डिशेज, बता रही हैं कोमल तिवारी
कोमल तिवारी
खाने से आएगा अचार का स्वाद

पनीर टिक्का

कितने लोगों के लिए: 04

कुकिंग टाइम 20 मिनट

विधि 

दही के अलावा मैरीनेट की अन्य सभी सामग्री को ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। इस मिश्रण को एक बाउल में डालें। उसमें दही डालें और अच्छी तरह से मिला दें। अब इस मिश्रण में पनीर के टुकड़े डालकर हल्के हाथों से मिलाएं और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। पनीर के इन टुकड़ों को सींक में गूंद लें। नॉनस्टिक तवा गर्म करें। उस पर हल्का-सा तेल लगाएं और धीमी आंच पर पनीर के इन टुकड़ों को हल्का-हल्का तेल डालते हुए हर ओर से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। पनीर के सभी टुकड़ों को इसी तरह से पकाएं और चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

कुकरी टिप्स

मन्नू मैडम बता रही हैं

• साबुत अचारी मसाला को हमेशा मध्यम आंच पर सूखा भूनें। जब मसालों से खुशबू आन लगे, तो गैस ऑफ करें। ठंडा -होने पर उन्हें पीस लें। 

• कलौंजी को मसालों को भूनते और पीसते वक्त नहीं डालें। उसे ग्रेवी बनाते वक्त उसमें डालें।

• कोई भी अचारी डिश बनाते वक्त सरसों के तेल का इस्तेमाल करें, तभी आपके अचारी डिश का असली स्वाद उभरकर सामने आ पाएगा। अगर सरसों के तेल की जगह आप कोई और तेल इस्तेमाल कर रही हैं, तो उसमें घर में रखे किसी भी अचार का थोड़ासा तेल मिला दें। इससे डिश का फ्लेवर निखर जाएगा।

Denne historien er fra July 01, 2023-utgaven av Anokhi.

Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.

Denne historien er fra July 01, 2023-utgaven av Anokhi.

Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.

FLERE HISTORIER FRA ANOKHISe alt
लौंग दा लश्कारा
Anokhi

लौंग दा लश्कारा

पिछले कुछ समय में नाक में पहने जाने वाले तरह-तरह के गहनों का चलन बढ़ा है। अगर आपको भी नाक में जेवर पहनने का शौक है, तो आपके पास विकल्पों की भरमार है। कैसे चुनें अपने लिए ये जेवर और क्या-क्या हैं आपके सामने विकल्प, बता रही हैं स्वाति गौड़

time-read
3 mins  |
November 09, 2024
पल-पल क्यों बदलता है मूड?
Anokhi

पल-पल क्यों बदलता है मूड?

मूड स्विंग और महिलाओं का ऐसा नाता है कि अधिकांश महिलाएं इसे बीमारी मानती ही नहीं। पर, यह एक ऐसी समस्या है, जो धीरे-धीरे हमारे जीवन पर गहरा असर डालने लगती है। क्या हैं मूड स्विंग के लक्षण और कैसे इससे उबरें, बता रही हैं शमीम खान

time-read
2 mins  |
November 09, 2024
निवेश कीजिए सशक्त बनिए
Anokhi

निवेश कीजिए सशक्त बनिए

महिलाएं कमाई करने में पीछे नहीं हैं। लेकिन जब बात निवेश की हो तो उनके कदम थोड़े लड़खड़ाने लगते हैं। हालांकि यह तस्वीर भी बदलती नजर आ रही है। इसमें आपकी भागीदारी इस बदलाव को गति दे सकती है। अपनी निवेश यात्रा की शुरुआत कैसे शुरू करें, बता रहे हैं वित्तीय सलाहकार पुनीत जैन

time-read
3 mins  |
November 09, 2024
रिश्ते की गांठों को सुलझाने की कीजिए कोशिश
Anokhi

रिश्ते की गांठों को सुलझाने की कीजिए कोशिश

हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत। इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार मनोविशेषज्ञ देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं, डॉ. गगनदीप कौर

time-read
3 mins  |
November 09, 2024
हर बार गोभी का नया स्वाद
Anokhi

हर बार गोभी का नया स्वाद

ठंड यानी रसोई में गोभी की बहार। पर, इसका मतलब यह नहीं है कि आप हर दिन गोभी की एक जैसी सब्जी ही खाएं। गोभी से कौन-सी नई रेसिपी बनाएं, बता रही हैं अरुणा तिवारी

time-read
4 mins  |
November 09, 2024
चलो लुटाएं पर्स पर प्यार
Anokhi

चलो लुटाएं पर्स पर प्यार

अपने पर्स या हैंड बैग के बिना आप घर से बाहर नहीं निकलतीं। पर, क्या पर्स की देखभाल पर थोडी-सी भी मेहनत करती हैं? कैसे करें पर्स की सही देखभाल ताकि वो दें सालों तक साथ, बता रही हैं शाश्वती

time-read
3 mins  |
November 09, 2024
गाजर के गुण गाती रहेंगी आप
Anokhi

गाजर के गुण गाती रहेंगी आप

गाजर यों तो आंखों की सेहत का रखवाला माना जाता है। पर, इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व बालों के लिए भी रामबाण साबित हो सकते हैं। बालों की सेहत सुधारने के लिए गाजर का कैसे करें इस्तेमाल, बता रही हैं श्रुति

time-read
2 mins  |
November 09, 2024
प्यार से बढ़ेगा सुरक्षा का भाव
Anokhi

प्यार से बढ़ेगा सुरक्षा का भाव

माता-पिता बच्चों के लिए जो सबसे ज्यादा जरूरी काम कर सकते हैं, वह है उन्हें सुरक्षित महसूस कराना। सुरक्षा का भाव बच्चों के भविष्य को बेहतर बनाने के साथ उन्हें जिंदगी जीने का सही तरीका सिखाने में मददगार होता है। कैसे अपने बच्चे को दें सुरक्षित बचपन, बता रही हैं दिव्यानी त्रिपाठी

time-read
4 mins  |
November 09, 2024
क्यों जरूरी है रानी रामपाल को जानना?
Anokhi

क्यों जरूरी है रानी रामपाल को जानना?

हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी, जयंती रंगनाथन

time-read
3 mins  |
November 09, 2024
हर गहना कहेगा इक कहानी
Anokhi

हर गहना कहेगा इक कहानी

शादी के लिए किसी एक भारी-भरकम जेवर पर ढेर सारा निवेश करने से बेहतर है, अलग-अलग स्टाइल के जेवरों को साथ पहनकर नया लुक तैयार करना। खास बात यह है कि जेवरों की लेयरिंग इन दिनों ट्रेंड में भी है। जेवरों की लेयरिंग करते वक्त किन बातों का रखें ध्यान, बता रही हैं

time-read
3 mins  |
November 02, 2024