सेहत को लेकर सतर्कता बढ़ी है, तो झटपट तैयार होने वाले खाद्य पदार्थों की ओर भी रुझान बढ़ा है। ऐसे में सब्जियों का रस यानी वेजीटेबल जूस एक बेहतर विकल्प हो सकता है। वेजीटेबल जूस पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सेहत को लाभ पहुंचाने के साथ ये बाल और त्वचा के लिए भी उपयोगी साबित होते हैं। कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि नाश्ते में वेजीटेबल जूस का सेवन वजन कम करने में भी मदद करता है। अपने नाश्ते में जूस को शामिल करना दिन की एक बेहतर शुरुआत है। कॉफी, चाय या केवल दूध पीने के बजाय अपने शरीर को सब्जियों का जूस दें। ये आपकी सेहत और सौंदर्य के लिए चमत्कार कर सकते हैं। वेजीटेबल जूस बनाना बहुत आसान है। अपनी पसंद की कोई सब्जी लें जैसे गाजर, शलगम, पालक, करेला, लौकी, टमाटर या चुकंदर आदि। सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और इन्हें जूसर या ब्लेंडर में डालें। थोड़ा-सा पानी, सेंधा नमक और पुदीना डालकर पीस लें। छानकर उसमें नीबू का रस मिलाएं और पी लें। अगर आपको मिक्स जूस पसंद है तो आप 2-3 सब्जियों को मिलाकर भी जूस बना सकती हैं। जूस बनाते समय दो बातों का जरूर ध्यान रखें: एक तो सब्जियां ताजी होना चाहिए। दूसरा, इन्हें अच्छे से साफ करने और धोने के बाद ही इस्तेमाल करें। वेजिटेबल जूस के क्या हैं फायदे, आइए जानें:
पोषण की खान
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