अखरोट सेहत का अनूठा साथी

मस्तिष्क को सेहतमंद रखने की ताकत रखने वाला अखरोट अपने भीतर और भी कई गुण छुपाए हुए है। इसका सेवन कैसे और कितनी मात्रा करें, बता रही हैं कुकरी एक्सपर्ट

-  नीरा कुमार

आपके हाथों में तो जादू है ! एक ऐसा स्वाद, जो भुलाए नहीं भूलता। पर, हम जानते हैं कि वह स्वाद तेल-मसालों के ज्यादा इस्तेमाल से नहीं आता। वह स्वाद आता है, किसी खास सामग्री के इस्तेमाल से। इस कॉलम में बातें होंगी, ऐसी ही सामग्री और उसके इस्तेमाल के बारे में....

अखरोट का छिलका उतारकर कभी साबुत अखरोट देखा है आपने? उस अखरोट की बनावट बिल्कुल मस्तिष्क की तरह नहीं लगती ? मजेदार बात यह है कि है विभिन्न शोधों से यह बात साबित हो चुकी है कि नियमित तौर पर अखरोट खाने से दिमाग और ज्यादा बेहतर तरीके से काम करता है। अखरोट, जिसे अंग्रेजी में वॉलनट कहते हैं, एक ब्रेन फूड है। यह बाहर से पूरी तरह से सख्त और भीतर से मुलायम होता है।