શ્રાદ્ધપક્ષ શરૂ થઈ ગયો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસોમાં પિતઓ ધરતી પર આવીને આશીર્વાદ આપે છે. એ જ કારણે શ્રાદ્ધના દિવસોમાં પિતૃઓને બહુ ભાવતાં વ્યંજન બનાવવામાં આવે છે.
આમ તો શ્રાદ્ધ શરૂ થાય એટલે દૂધપાકની સીઝન શરૂ થાય એમ કહી શકાય, પણ જો સતત એકસરખો દૂધપાક ખાઈને કંટાળી ગયા હો અને પિતૃઓ માટે પણ કંઈક જુદું બનાવવાની ઈચ્છા હોય તો આ વખતે એવાં બે વ્યંજન વિશે જણાવીશું, જે તમે પિતૃઓને ભોગ રૂપે ધરાવી શકો છો. સાથે જ સ્વાદમાં પણ જે બન્ને લાજવાબ છે.
ફ્યુઝન દૂધપાક
સામગ્રી
એક લિટર ફુલ ફૅટ દૂધ, ચાર-પાંચ નંગ કેસરના તાંતણા, પા વાટકી ચોખા, એક ચમચી ઘી, ૨૫૦ ગ્રામ સાકર, ૧૦૦ ગ્રામ પનીર, ૫૦ ગ્રામ માવો, પા ચમચી એલચી પાવડર, પા ચમચી જાયફળ પાવડર, કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ૧૦-૧૦ નંગ.
રીત
*સૌથી પહેલાં તો એક વાટકીમાં થોડું હૂંફાળું દૂધ લો અને એમાં કેસરના તાંતણા નાખીને ઓગાળી દો. આ દૂધને બાજુ પર મૂકી દો.
* હવે ચોખા લો, એને બરાબર ધોઈ નાખો. પછી આ ચોખા ડૂબે એટલું ચોખ્ખું પાણી લો. એમાં ચોખા અને ઘી નાખો. આ મિશ્રણને બાજુ પર મૂકી દો.
* ફ્યુઝન દૂધપાક માટે ચોખા બિલકુલ ઝીણા લેવાના છે, જેથી એ દૂધમાં ક્રશ થઈ શકે.
*હવે ગૅસ પર એક જાડા તળિયાની કડાઈ કે તપેલીમાં ફુલ ફૅટ દૂધ નાખો અને ધીમા તાપે એને ઊકળવા દો. થોડી થોડી વારે એને હલાવતાં રહો.
* આ દૂધમાં ચોખા અને ઘીવાળું મિશ્રણ ઉમેરો. ચોખાને દૂધમાં ચડવા દો. ધ્યાન રાખવું કે દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય.
Denne historien er fra September 30, 2024-utgaven av Chitralekha Gujarati.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra September 30, 2024-utgaven av Chitralekha Gujarati.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
નોમિનીના સરળ બનેલા નિયમ સમજી લેવામાં સાર
ઈન્વેસ્ટમેન્ટમાં નોમિનીનું મહત્ત્વ વધ્યું છે, ખાસ કરીને કોવિડ બાદ આનો અહેસાસ અનેક પરિવારોને તેમ જ સરકાર અને નિયમન સંસ્થાઓને થયો છે. આર્થિક વ્યવહારો સરળ બનાવવાના ભાગ રૂપે સેબીએ આ નિયમોને વધુ હળવા અને વ્યવહારુ બનાવવાનો નિર્ણય લીધો છે, જેને સમજવા અનિવાર્ય છે.
બોલો... આ રમતમાં હાર-જીત સ્પર્ધકના જ હાથમાં!
પંજા-કુસ્તી તરીકે ઓળખાતી બળાબળની સ્પોર્ટની ૧૭ દિવસની પહેલી ‘પ્રો પંજા લીગ' ગયા વર્ષે યોજાઈ ને આ વર્ષે પણ યોજાશે. આ મહિનાની ૧૯થી મુંબઈમાં એશિયન ઈન્ટરનૅશનલ કપ તથા ૨૦મીથી વડોદરાની પાદરે આવેલા પાદરામાં પંજા-કુસ્તી ચૅમ્પિયનશિપ યોજાઈ રહી છે ત્યારે જાણીએ, બાવડાંનાં બળની રમતની જાણી-અજાણી વાત.
સ્ત્રી રાતના સમયે બહાર ન નીકળી શકે?
‘ઘરની આબરૂ’ માટે પુરુષો ઘરબહાર પણ સલામત વાતાવરણ નિર્માણ કરે અને પોતાનું વર્તન બદલે એ વધુ જરૂરી છે.
દિવાળીમાં બનાવો સૌને ભાવતાં આ વ્યંજન
બધાં પર્વોમાં શિરમોર એવો તહેવાર આવી રહ્યો છે, તમે છો તૈયાર એને સ્વાદિષ્ટ આવકાર આપવા?
એ દિવસોમાં આવી ભૂખ કેમ લાગે છે?
બાળજન્મ પછી પૂરતું દૂધ ન આવતું હોય તો આ ઉપાય અજમાવી શકાય...
લડત પતિના હત્યારાને સજા અપાવવાની...લડત પતિની નિશાનીને જનમ આપવાની...
નજર સામે પતિની હત્યા થતી જોઈ આ મહિલા ઍડ્વોકેટનો ગર્ભપાત થઈ ગયો. એ પછી એની જિંદગીમાં બે જ લક્ષ્ય હતાંઃ ગુનેગારોને જેલ અને પરિવાર આગળ વધારવા એક બાળક! ‘આઈવીએફ’ ટેક્નિકની મદદ મેળવી પતિનાં જાળવી રાખેલાં સ્પર્મથી એમણે એ શક્ય બનાવ્યું.
ભવ્ય ભૂતકાળના વારસાનું કરો જતન
મહારાષ્ટ્રના દમદાર દુર્ગ મેઘરાજાએ વિદાય સાથે વેરેલાં સૌંદર્ય સાથે મહારાષ્ટ્રના ભવ્ય કિલ્લાઓની વિરાસત જોવા માટે તૈયાર છો?
ફૂલના ગરબા, બાધા-માનતાના ગરબા, હરખના ગરબા...
નવરાત્રિમાં તો બધે ગરબા રમાય, પરંતુ ઉત્તર ગુજરાતનાં ઘણાં ગામમાં તો છેક કાળી ચૌદશ અને દિવાળી સુધી કે ક્યાંક તો ખાસ એ બે રાત્રે જ ગરબા થાય, એ પણ કાગળ કે પ્લાસ્ટિકનાં ફૂલના, ખાસ્સા વજનદાર ગરબા. એ માથે લઈને ગામની સ્ત્રીઓને ગરબે રમતી જોવી એ પણ એક લહાવો છે.
એક ફોન કૉલ ને માણસ કંગાળ..
સાઈબર ફ્રૉડની તમામ હદ વટાવી દેતી ડિજિટલ અરેસ્ટ વિક્ટિમથી લઈને કાયદોવ્યવસ્થા, સિસ્ટમને નિર્વસ્ત્ર કરી દેતી આ તે કેવી સાઈબર ઠગાઈ?
પાણી ભલે ઓસરી ગયાં, પૂરની અસર વડોદરાની દિવાળી બગાડશે...
અતિ ભારે વરસાદ અને ઉપરવાસમાં જમા થયેલું પાણી છોડવામાં થયેલી ક્ષતિએ વડોદરાને ડુબાડ્યું હતું. આટલા દિવસો પછી હજી અત્યારે પણ એનાં પરિણામ દેખાઈ રહ્યાં છે ખાલીખમ બજાર રૂપે.
