ব্যথা কমাতে খাবেন কী?

রেড মিট এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস: এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা প্রদাহ বাড়াতে পারে।

- ইন্দ্ৰাণী ঘোষ

শরীর থাকলে অসুখ করবে— এই আপ্তবাক্য আমরা সকলেই জানি। এখন শরীর রাখতে হলে খাবারও যে খেতে হবে সেকথাও কারও অজানা নয়! সমস্যাটা সেখানে নয়। মুশকিল হল, লোভের বশবর্তী হয়ে কিংবা শুধু অজ্ঞানতাবশত আমরা এমন একটা খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলি যে খাদ্যাভ্যাস পরবর্তীকালে ডেকে আনে নানা ধরনের জটিলতা। অসংযমী খাদ্যাভ্যাসের কারণে আমাদের একাধিক অসুখ হওয়ার আশঙ্কা দেখা দেয়। এগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য কয়েকটি অসুখ হল— হৃদরোগের সমস্যা, স্থূলতা, কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস ইত্যাদি। এই ধরনের জটিলতা থেকে দূরে থাকার জন্য প্রয়োজন ওজন নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি সঠিক খাদ্যগ্রহণ।

তবে এই প্রসঙ্গেই জানিয়ে রাখা দরকার যে একাধিক ধরনের খাদ্য রয়েছে যা শরীরে প্রদাহের মাত্রা বাড়ায়। এই প্রদাহ আবার বাড়িয়ে দেয় শরীরের বিভিন্ন অংশে ব্যথার সম্ভাবনা। প্রশ্ন হল কোন ধরনের অসুখে শরীরে ব্যথার উপসর্গ তৈরি হয় এবং সেগুলির সঙ্গে কীভাবে খাদ্যাভ্যাস জড়িত। দেখা যাক। প্রথমে আমরা সেই সমস্ত রোগগুলির কথা বলব যে রোগগুলি সরাসরি শরীরে ব্যথার মাত্রা বাড়ায়। • ইউরিক অ্যাসিড এবং গাউট আর্থ্রাইটিস • স্টিওপোরোসিস • কোমরে ব্যথা • মাইগ্রেন • রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস • টেনিস এলবো • সার্ভাইক্যাল স্পন্ডাইলোসিস • অস্টিওআথ্রাইটিস • অস্টিওপোরোসিস।

প্রাথমিক অবক্ষয়জনিত রোগের সূত্রপাত ক্রনিক ব্যথা থেকে দ্রুত মুক্তি লাভ চ্যালেঞ্জের হতে পারে তবে অসম্ভব নয়। দেখা গিয়েছে দৈনন্দিন জীবনে স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে একাধিক অসুখজনিত ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। কীভাবে তা হয়। আসলে আমাদের এই দেহ তৈরি হয় একাধিক কোষ দিয়ে। আর কোষের অন্দরে অবিরত হয়ে চলেছে কাজ। কোষগুলিই যেন এক একটি কারখানা। তাহলে সেই কারখানার বর্জ্য তৈরি হবেই। এই বর্জ্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। এগুলিকে বলা হয় ফ্রি র‍্যাডিক্যালস। সাধারণত রেচনক্রিয়ার মাধ্যমে এই বর্জ্য আমাদের শরীরের বাইরে বেরিয়ে যায়। তবে আমাদের খাদ্যাভ্যাস ক্রমশ অস্বাস্থ্যকর হয়ে উঠছে। এই ধরনের খাদ্যের কারণে শরীরে ফ্রি র‍্যাডিক্যালস-এর মাত্রা ক্রমশ বাড়তে থাকছে। ফ্রি র‍্যাডিক্যালস শরীরে প্রদাহ তৈরি করে। শরীরে একাধিক অঙ্গের ক্ষতি অনবরত সাধন করতেই থাকছে। তার ফলে দেখা দিচ্ছে ইনফ্ল্যামেশন ও প্রদাহ।