कोरिएंडर चिल्ली स्पिनिच फ्रिटर्स
सामग्री
• 300 ग्राम पालक कटा
• 3/4 कप चने का आटा
• 1/3 कप चावल का आटा
• 1/2 काप योगहर्ट
• 4 बड़े चम्मच धनिया का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच हरीमिर्च का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच हलदी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच अजवाइन
• तलने के लिए सुमन कच्चीघानी मस्टर्ड ऑयल
• नमक स्वादानुसार.
विधि
एक मिक्सिग बाउल में औयल को छोड़ कर बाकी सारी सामग्री डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. फिर इस में थोड़ा पानी डाल कर इस का गाढ़ा बैटर तैयार करें. अब एक कड़ाही को मीडियम आंच पर रख कर औयल गरम करें. जब औयल गरम हो जाए तब उस में से 2 छोटे चम्मच औयल ले कर उसे बैटर पर डाल कर अच्छी तरह फेंटें. फिर बैटर से छोटेछोटे पकौड़े बनाते हुए उन्हें सुनहरा होने तक फ्राई करें. फिर टिशू पेपर पर निकालें. अब तैयार फ्रिटर्स को मनपसंद की चटनी के साथ सर्व करें.
ओनियन रिंग्स
सामग्री
• 1 1/2 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• थोड़ा सी धनियापत्ती कटी
• 2 हरीमिर्चें कटी हुई
• 2 1/2 कप बियर
• थोड़ा सा कालीमिर्च पाउडर
• तलने के लिए औयल
• 3 बड़े प्याज रिंग्स के आकार में कटे हुए
• नमक स्वादानुसार.
विधि
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