అసలైన ఆరోగ్యానికి పసందైన వంటకాలు

అసలైన ఆరోగ్యానికి పసందైన వంటకాలు

స్టప్డ్ బిండీ

 

కావలసిన పదార్థాలు : తాజా మెత్తని బెండకాయలు - 250 గ్రా॥లు • ఉల్లి పేస్టు - 2 పెద్ద చెంచాలు • అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 1 చిన్న చెంచా ఆ వేయించిన శనగపిండి, కారంపొడి - 2 పెద్ద చెంచాలు • ధనియాల పొడి - 2 చిన్న చెంచాలు పసుపు - - 1/2 చిన్న చెంచా • ఆమూర్ పొడి - 1 చిన్న చెంచా • ఆవ నూనె - 2 పెద్ద చెంచాలు • ఉప్పు - తగినంత.

తయారుచేసే పద్ధతి : బెండకాయల్ని కడిగి, తుడిచి పైన కింద కాస్త కట్ చేయండి. ప్రతి బెండకాయను పొడవుగా చీల్చి, మృదువుగా లోపలి విత్తనాల్ని తొలగించండి. 1 చెంచా నూనె వేడి చేసి ఉల్లి, అల్లం - వెల్లుల్లి పేస్టు వేయించి, అందులో పొడి మసాలాలన్నీ కలపండి. దీన్ని 1 నిమిషం మరింత వేయించాక, శనగపిండి, ఉప్పు కలపాలి. మసాలాని చల్లార్చి ఒక్కో బెండకాయలో నింపండి. నాన్స్టిక్ ప్యాన్పై మిగిలిన నూనెని వేడి చేసి బెండకాయల్ని మెత్తగా, ఎరుపెక్కే వరకు ఉడికించండి.

మిక్స్ వెజ్ దముక్త

కావలసిన పదార్థాలు : • పరవళ్ - 3 • ఫ్రెంచ్ బీన్స్ - 10 • క్యారెట్ - 1 0 క్యాలిఫ్లవర్ - 50 గ్రా॥లు • ఆలూ పొడవుగా తరిగిన ఉల్లి 1/4 • అల్లం - వెల్లుల్లి పేస్టు - 2 చిన్న - 1 టమాటా 3 చెంచాలు • లవంగాలు - 4 • మిరియాలు 10 • పెద్ద యాలక్కాయ - 1 • దాల్చిన చెక్క 1/2 అంగుళం • బిర్యానీ ఆకులు - 2 ఎండుమిర్చి - 2 • బరకగా దంచిన ధనియాలు - 1 పెద్ద చెంచా • జీలకర్ర - 1 చిన్న చెంచా ఆ రిఫైండ్ ఆయిల్ - 2 పెద్ద చెంచాలు • అలంకరణకు కొత్తిమీర - కొంచెం • ఉప్పు తగినంత.