Milton Eyes: El Emperador De Nacionsushi

Los Dominios De Su Franquicia Se Expanden A Diario, Conforme Conquista Paladares De Consumidores De Diferentes Partes Del Mundo.

Desde niño, es un verdadero amante de la comida asiática, pero los conceptos de las locaciones tradicionales donde se ofrece le parecían aburridos. En vez del “clásico lugarcito blanco con negro y rojo” con decoración minimalista y entorno sobrio, quería ir a comer a un sitio “divertido”. Eso llevó al panameño Milton Reyes a crear nacionsushi, cadena de restaurantes muy sui géneris que invita a hacer un recorrido culinario y sensorial por el sureste del continente más poblado del planeta que va más allá del sushi, en un ambiente lleno de color, imágenes y música, acompañado de derroches de sabores.

“El nombre se escribe sin tilde porque el acento está en la comida, y sin espacios, para darle un giro propio de la época en la que nos encontramos”, comenta el empresario. Los platos del menú son fruto de sus constantes viajes por regiones de Japón, Vietnam, Tailandia y China, entre otras, de donde vuelve con ideas que “tropicaliza”, fusionando ingredientes frescos e importados con autóctonos de primera calidad, de la mano de su chef ejecutivo, Germán Velásquez, y su socio, Alex Vallejo.