Dale un giro a la receta tradicional con estos inesperados sabores. ¡Momento de dipear!
HUMMUS DE CAMOTE
6 PORCIONES EN 10 MINUTOS
1/2 camote en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de garbanzos cocinados
1 diente de ajo frito y picado de taza de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de tahini
1 cucharadita de curry en polvo
1 naranja (jugo y ralladura)
1. Rocía el camote con aceite de oliva y ponlo en una charola. Hornea a 180 ºC por 40 minutos o hasta que esté suave y deja que se enfríe.
2. Licua o procesa todos los ingredientes hasta tener una consistencia suave y untable. Decora con ajonjolí negro y sirve con rebanadas de pan para acompañar.
HUMMUS DE BETABEL
6 PORCIONES EN 1 HORA
1 betabel mediano en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de garbanzos cocinados
1 diente de ajo asado de taza de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de tahini
Esta historia es de la edición Marzo 2018 de Cocina Fácil México.
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CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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PARA EMPEZAR
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POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.
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PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
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