Dale un giro a la receta tradicional con estos inesperados sabores. ¡Momento de dipear!
HUMMUS DE CAMOTE
6 PORCIONES EN 10 MINUTOS
1/2 camote en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de garbanzos cocinados
1 diente de ajo frito y picado de taza de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de tahini
1 cucharadita de curry en polvo
1 naranja (jugo y ralladura)
1. Rocía el camote con aceite de oliva y ponlo en una charola. Hornea a 180 ºC por 40 minutos o hasta que esté suave y deja que se enfríe.
2. Licua o procesa todos los ingredientes hasta tener una consistencia suave y untable. Decora con ajonjolí negro y sirve con rebanadas de pan para acompañar.
HUMMUS DE BETABEL
6 PORCIONES EN 1 HORA
1 betabel mediano en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de garbanzos cocinados
1 diente de ajo asado de taza de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de tahini
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
OCASIONES ESPECIALES
EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
PARA EMPEZAR
LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
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SOBREMESA
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OCASIONES ESPECIALES
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PARA EMPEZAR
¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..
PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
